怎么炒空心菜冷了不黄呢(炒空心菜技巧)

怎么炒空心菜冷了不黄呢， 导语：三伏天出很多汗。遇到这道菜不要手软。钾含量极高！营养简单，随便炒就好吃。可惜你不知道怎么吃！

“人间烟火最抚慰普通人的心”，生活用品最普通，却又简单，能温暖疲惫的身体。一日三餐四季，有烟火味的食物最舒缓！不管你的生活有多累，工作有多忙，都别忘了停下来享受一下被食物治愈的瞬间~很多时候，

在享受美食的同时，我们也在品味生活.

又是三伏天，天气这么热！正是一年中气温最高、潮湿闷热的时候。出门热如火烤，大地热如蒸笼；火辣辣的太阳无情地照射着大地，柏油路被烤得软绵绵的；知道可能太热了，

绝望地哭泣.所以，三伏天最开心的事就是待在空调房里，吃着西瓜，喝着冷饮。但是，这对于我这样的上班族来说，有点奢侈。我还是要出去工作。

三伏天出门，每天都会出很多汗，尤其是户外工作的朋友。出汗过多容易导致体内水分和钾的流失，所以要多喝水，多吃富含钾的食物，如绿豆汤、菠菜等。

说起空心菜，是夏天常见的蔬菜。它营养丰富，味道鲜美，价格实惠，深受人们的喜爱。空心菜原名“水蕹菜”，因其茎中间中空，又叫“同心来”、“无情菜”、“空心块茎菜”、“竹叶菜”。

空心菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，是一种钾、钙和膳食纤维含量较高的蔬菜。夏天吃一点空心菜，有助于补充出汗流失的钾。另外，空心菜是寒性食物。

具有解暑、促进新陈代谢、去火排毒、养颜美容、提高人体免疫力的功效，对身体非常有益。下面我就分享一个简单又好吃的空心菜做法：

1.先把蕹菜清洗干净，把头上又老又硬的茎掰下来，再切成段备用。

蕹菜切好后，把它的茎叶分开；空心菜的叶子很喜欢变黄萎蔫，所以如果买的多，一次吃不完，可以先把叶子摘下来吃，把茎放冰箱冷藏，三两天也不会坏。

2.然后多准备一点蒜，切成蒜片备用；洋葱切成葱花备用；将几个干辣椒切成小块备用。

大蒜和菠菜是绝配。菠菜可以不放洋葱炒，但不能少了大蒜。

3、然后调汁：取一块豆腐放入碗中，用勺子碾碎，然后加入一勺盐，一勺糖，加入适量的蚝油和酱油，搅拌均匀。

加豆腐乳炒菠菜，可能没多少人吃。可以试试，吃起来特别香！

4.然后往锅里加水。为了保持焯水后空心菜的绿色，水开后加入一勺盐和少许食用油，然后焯水菠菜的茎，大约30秒后加入菠菜的叶子，继续焯水20秒，然后控水去掉冷水，再沥干水备用。

空心菜的茎和叶子要分开焯水，避免空心菜叶子因焯水时间久了而导致颜色发黑。

5、另起锅加油，油热后放入葱花、蒜片和干辣椒段进行翻炒，炒出香味后再放入空心菜，翻炒均匀后倒入调好的料汁，再次炒匀后关火出锅装盘，美味即成！是不是看着都有点馋了呢？

炒空心菜宜旺火快炒，不要炒得时间过久，这样既可避免营养流失，又可以防止空心菜叶子变色，从而影响食欲。

三伏天出汗多，遇到空心菜别手软，钾含量极高！营养又简单，随手一炒，真鲜美，不懂吃真可惜！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，

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