生蚝的做法蒸几分钟?教大家生蚝美味做法

生蚝的做法蒸几分钟?生蚝是我们日常饮食中很常见的一种食物，生蚝味道非常鲜美，味道也很好，而且它的营养价值很丰富，可以补充身体所需的各种营养成分，一起来看下吧

生蚝的做法蒸几分钟?

生蚝，别称又叫牡蛎，是一种常见的海洋贝类，生蚝因其丰富的营养，肉质的细嫩，味道的鲜美，殊不知在西方生蚝被誉为“海中牛奶，神赐魔食”，深受人们的喜爱。

生蚝的食用方法有多种，可以烤着吃、可以做汤吃、可以炒着吃、可以煎着吃等等多种吃法，还有的人直接在海边撬开就吃，不过生蚝最简单的制作方法还是清蒸，清蒸可以保持生蚝最原始的原汁原味。

那么，生蚝冷水上锅，还是热水上锅?要蒸多长时间呢?

首先，要分清是带壳蒸，还是不带壳蒸。

1、带壳蒸生蚝，要冷水上锅。

带壳蒸生蚝，要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中，有人认为带壳的不需要清洗，这样是不对的。如果想摆盘，可以煮好以后再把生蚝壳打开。

带壳蒸生蚝，一定要冷水上锅去蒸，等水烧开了，生蚝的外壳也热了，这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的，带壳生蚝冷水蒸比较好，可以使生蚝肉质变得更加Q弹，吃起来口感也会更鲜嫩一些。

2、不带壳蒸生蚝，要热水上锅。

带壳蒸生蚝一定要热水上锅，因为生蚝本就是比较容易蒸熟的食材，去掉壳之后，由于生蚝直接与热气接触，生蚝的外表升温会比较快，这样可以最大程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，都比较鲜嫩，如果冷水上锅，等到水开，受热时间长，那时候生蚝都已经熟过了头，所以不带壳的生蚝，要热水上锅蒸，生蚝吃着才更鲜美好吃。

生蚝的做法蒸几分钟?以上就是生蚝的做法蒸多久全部的内容了，希望能帮到大家