哪十种东西不能吃， 文与的育儿观

说到鸡蛋，真的是每个家庭必备的食物，也是常见的食物，营养价值也很高，所以很多家庭都让宝宝每天吃一两个鸡蛋来补充营养。

但是你要知道，孩子吃鸡蛋有很多注意事项。

这几类鸡蛋不能吃娃吃

第一，不能给宝宝吃鸡蛋。

水煮蛋是很多家庭早餐桌上的必备食物，但最好不要给宝宝吃水煮蛋。

这是因为水煮蛋存在细菌污染的问题，如果孩子不小心也会引起食物中毒。而且，未煮熟的鸡蛋在蛋白质上得不到有效转化，消化吸收率远低于煮熟的鸡蛋。所以，从安全健康的角度考虑，最好不要给宝宝吃煮鸡蛋。

给孩子吃完全煮熟的鸡蛋。

第二，不要吃黄鸡蛋。

黄蛋，就是鸡蛋打到碗里后，我们会发现蛋黄直接散成一滩，这就是黄蛋。

可能是运输过程中长时间震荡造成的，也可能是因为鸡蛋存放时间过长，鸡蛋被细菌或霉菌侵蚀，蛋白质的结构被破坏，导致散黄，不适合儿童食用。

我婆婆每次过来都会买一些老家的鸡蛋，有时候会有散黄的鸡蛋，还有我们下面说的黏糊糊的鸡蛋，这些大多是存放时间长的原因。

第三，不要吃粘鸡蛋。

粘壳蛋就是鸡蛋打开后，蛋黄紧贴蛋壳，流不下来，甚至紧贴蛋壳的地方还会发黑。这种鸡蛋最大可能也是存储时间过长，导致蛋膜由韧变弱，这种鸡蛋大概率也是已经变质了，即使闻着没啥异味，最好还是扔掉不要食用了。

第四种，“毛鸡蛋”尽量不要给娃食用。

在城里基本见不到这种鸡蛋了，但是我在乡下的集市上还见到过，婆婆还专门买回家让我们品尝，但是我一个也不敢吃。

“毛鸡蛋”是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致胚胎发育停止，导致尚未发育成熟的小鸡死在蛋壳内。

据百度百科资料显示，“毛鸡蛋”含有雌激素、孕激素等，儿童经常食用会影响体内激素水平超常升高，不符合儿童生长发育规律，造成内分泌失调，引起性早熟，所以这种鸡蛋尽量不要给孩子吃。

总之，鸡蛋虽好，也要保证食用质量。除此之外，孩子食用鸡蛋也要限量。

从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，“正常人建议每天食用1个鸡蛋，对于儿童等对蛋白质需求比较高的人群，建议每天可以吃1—2个鸡蛋。

”（ 《中国食品安全报》 2021年11月16日）

延伸阅读：

1、白壳蛋还是粉壳蛋，营养差不多。

购买鸡蛋时不必过于纠结选白壳蛋还是粉壳蛋，土鸡蛋还是养殖场的鸡蛋，其实它们的营养价值相差不大。

鸡蛋蛋壳的颜色主要是一种叫作原卟啉（又称卵卟啉）的色素决定的，它沉积于蛋壳外层和壳上膜，也就是说，蛋壳的颜色取决于母鸡的种类，是“天生”的，与其它因素无关。

2、保存鸡蛋别水洗。

有的鸡蛋壳比较脏，爱干净的妈妈就会清洗或者拿抹布擦一下鸡蛋壳，其实这是错误的。

在鸡蛋壳外面有一层“白霜”，它的运用是防止细菌进入鸡蛋内，保持蛋液的鲜嫩。而用水或者湿抹布将鸡蛋冲洗后，白霜脱落，会破坏蛋壳原有的保护膜，造成细菌侵入、水分蒸发、鸡蛋变质。

3、最好的烹饪方式就是水煮蛋。

据研究证实，水煮蛋的营养流失最少，消化吸收最好。如果家里有核桃，在吃核桃的时候不要扔掉外壳，可以留着煮鸡蛋，夏天食用可以固摄肾气（此方法出自陈允斌《吃法决定活法》 ）

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