做薄饼子用什么面粉有劲道(薄饼需要什么配菜呢)

做薄饼子用什么面粉有劲道， 第一次听说北京烤鸭居然有煎饼吃，记得小时候看过一部旅游剧。里面的黄皇帝非常喜欢吃北京烤鸭。煎饼皮放进嘴里，烤鸭塞进嘴里，很好吃。虽然我没有真正去过北京吃饭，因为现在在发展，

全国各地都可以吃到许多美味的食物。我这边，大部分大型餐厅或者酒店都可以点这道菜。煎饼薄如纸，有嚼劲。

我最喜欢的是它的煎饼皮，薄到可以透过它看到物体。它在你的嘴里非常柔软和有弹性，有嚼劲。看到这个煎饼，你肯定会觉得做起来很难，其实不然。这个煎饼我第一次做的时候很成功。这很简单。

就是有点丑。因为最难的一步是擀皮，而且好几张叠在一起。要想滚的均匀，需要一点经验，不然不圆，不大不小。这个煎饼可以说是无所不能，什么都能卷，只要是你想要的，不管是肉的还是素的。

喜欢的朋友可以收藏，学完也可以当厨师。如果是新手也没多大关系。很容易制作。需要的材料也很简单，主要是面粉和水。喜欢煎饼的朋友一定不要错过。收集起来，有时间就做，

你可以当厨师！详细的制作步骤分享如下。

[所需材料]

面粉500克，盐2克，温水300毫升。

[生产步骤]

1.500g面粉放入锅中，加入2g盐，增加面粉的面筋。搅拌均匀。

2.边倒边将面团与300毫升温水混合，先搅拌成絮状面团。然后揉成面团。

3.然后把面团移到案板上，然后像搓衣服一样，把面粉里的小疙瘩都搓出来，彻底把面粉揉到表面光滑为止。

4.揉至光滑，盖上盖子放松30分钟。揉到光滑需要很长时间，需要一点耐心。

6.然后揉成长条，再分成大小相同的面糊，每个面糊25-30g左右。

7.整个部分做完后，弄圆，撒上干面粉，防止粘。

8.取一份面团，擀成圆形面皮，比饺子皮大一点。用油刷洗表面。

9.然后一层一层叠起来，每叠完一层刷点油防止粘。一组叠8张左右，不要太多，否则页面打不开。放在一边，继续完成剩下的。

10.把你开始的拿出来，用手把边缘捏整齐，整体变大。

11.然后用擀面杖擀成大圆片，越薄越好。不能太薄，不然打不开。

12.起锅烧水，把做好的饼坯叠加放入蒸锅中，开大火蒸10分钟就可以了。

13.时间到了之后取出来晾凉。

14.想要美观一点的就扣个盘子，修剪一下边缘。然后一张张撕开就可以了。

小贴士：

1.面团一定要揉透揉光滑，这样吃着才劲道。刚开始很难揉，可以稍微松弛10分钟再然后，揉好再继续醒面。

2.做好的薄饼可以卷一些自己喜欢的食物，直接涂抹酱汁也可以，味道很香。

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