营养汤的100种做法大全， 新年刚过，天气还是有点冷。碳水化合物汤绝对是首选，既补充了营养又温暖了身体。今天苹果姐推荐五款家常汤菜，简单好用，不用做饭也能轻松学会。

---【鱼丸青菜浓汤】---

吃点火锅剩的鱼丸鸭血，太淡了，吃不下去。浓汤宝派上了用场。放在汤里一起煮。就像新鲜的猪骨鸡汤一样好吃又香。本来就没什么味道的鱼丸蔬菜汤，一下子就有了起色。

【材料】鱼丸1盘，鸭血半盒，油菜1把，乐嘉浓汤宝1小盒，清水1壶。

[生产]

1.材料准备好：油菜芯、鸭血、鱼丸；用量可随食用量调整；

2.烧开一锅水，将一块“浓汤宝”倒入汤中煮至融化；

3.将鱼丸和鸭血放入汤锅中，中火煮至鱼丸膨胀，鸭血完全变色；

4.将油菜核放入锅中，变色后关火；即食，无需添加额外调料；

5.放入碗中，极其清香，风味十足，大大提升了这道清雅鱼丸蔬菜汤的口感。

---【羊肉山药胡萝卜汤】---

羊肉一直是最好的食补，炖汤又香又嫩。然后再上一层楼梯，加入一段山药和胡萝卜滋养。用水炖，烂肉汤鲜，清，不浑浊。

【食材】羊腿200克，山药1段，胡萝卜1根，水适量，盐0.5克，香葱少许。

[生产]

1.食材准备好了；

2.将山药、胡萝卜分别去皮切小块，放入炖锅中；

3.将羊肉切成2厘米左右的小块；

4.放入温水锅中烧开捞出；

5.将山药胡萝卜炖肉放入羊肉中，倒入适量温水；

6.将炖肉放入蒸锅或炖锅中，盖上锅盖蒸50分钟；煮好后撒一点韭菜末，随口味加盐。

---【番茄巴沙鱼汤】---

巴沙鱼和西红柿一起做浓汤，一红一白加一点葱和香菜，很好看。咬一口鱼，真的很嫩；喝一口浓汤，酸酸的，开胃，男女老少都喜欢。

【材料】巴沙鱼片2片、西红柿3个、香菜1根、小葱2根、番茄酱、少许油、盐、白胡椒粉2g、玉米淀粉10g、水。

[生产]

1.芭莎鱼片提前解冻；

2.西红柿、香菜、小葱洗净，尽量选用肉厚汁多的西红柿。

3. 巴沙鱼切成1公分的粗条；

4. 撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀；

5. 西红柿切小块；皮可去可不去；

6. 香菜切寸段，香葱切末；

7. 炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤；

8. 倒适量热水，煮开；

9. 加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味；

10. 水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中；

11. 全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀；

12. 待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。

---【冬瓜蛤蜊汤】---

冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加了优质蛋白质，鲜味提升了一大截。

【材料】 冬瓜1块，蛤蜊肉300克，油10克，盐2克，水1碗

【制作】

1. 材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；

2. 冬瓜去籽去皮，切成粗条；

3. 炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖上盖子，小火焖炖5分钟；

4. 冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；

5. 混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。

---【开胃上瘾的金汤牛肉娃娃菜】---

这道金汤牛肉，口感香嫩，色泽金黄、酸辣爽口，喝一碗开胃，喝两碗暖身，春季吃它正合适。

【材料】 蚝油牛肉片200克，娃娃菜1棵，酸汤肥牛调料1包，大蒜4瓣，香菜1棵，植物油10克，热水2碗

【制作】

1. 食材准备好：娃娃菜、香菜清洗干净；牛肉切薄片，放蚝油、淀粉抓捏上浆，酸汤肥牛调料包准备好；

2. 娃娃菜切大块；

3. 大蒜切碎，香菜切寸段；

4. 炒锅中倒少许油，将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味；

5. 娃娃菜全部入锅，中小火煸炒2分钟变软；

6. 淋入适量酸汤肥牛调料汁；

7. 翻炒均匀后倒2碗热水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右；

8. 将牛肉片一一夹入锅中，全部变色后关火，出锅装盆，撒上香菜段即可。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，

现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》 。

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