芝麻糊适合早上吃还是下午吃, 窗外,小贩们在喊:现磨黑芝麻糊,全谷物糊。
在家正好。是一点黑芝麻和糯米粉。为什么不控制自己?
就这么做,黑芝麻洗净沥干备用。
先炒糯米粉,用文火。这是考验耐力和耐心的时候了,要不停的转,防止受热不均。炒至微黄,可以闻到香味。把它放在储备里。
然后把洗干净的黑芝麻倒入锅中,还是用文火。因为刚洗干净,水很高,热空气在火锅里上升。当热气散去,继续用小火翻炒,听到噼里啪啦的声音,芝麻就熟了。
准备一台料理机,加入四份炒黑芝麻和一份炒糯米粉,粉碎,装瓶。吃的时候根据自己的口味加糖,用温水调好。
也可以加入炒好的核桃或花生,用同样的料理机碾碎。因为这些食材含油量高,所以粉碎时要加入糯米粉,防止结块、粘连。糯米粉可以根据粉碎情况分几次加入。
虽然工艺复杂,但如果有时间自己做的黑芝麻糊岂不是更美味?[捂脸]
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