长期吃蛋白粉对身体有害吗(长期食用蛋白粉对身体有害吗)

长期吃蛋白粉对身体有害吗， 随着社交平台的发展和健身的日益普及，“推铁”的人越来越多。很多人都有这样的疑问：我要不要喝蛋白粉？今天我们一起来了解一下蛋白粉，需要补充吗？怎么补充比较科学？

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什么是蛋白粉？

蛋白粉一般是由纯化的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述蛋白的组合组成的粉末，其目的是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。

蛋白质对人体的主要好处有哪些？

(1)增加肌肉

是蛋白质最重要的功能，可以帮助肌肉的合成，帮助健身后肌肉力量的恢复和提高。

(2)维持身体的正常新陈代谢

蛋白质在体内会有一系列的生理生化反应，让我们的身体正常“旋转”。

(3)提供能量

蛋白质可以在必要时为我们的身体提供能量。当我们跑马拉松到最后几公里时，体内主要的供能物质(糖)几乎耗尽，所以蛋白质会参与体内的供能(这一点很重要)，有利于提高比赛成绩。

有些人，因为蛋白质的摄入需求过大，跟不上辅食的消耗速度和利用率，就诞生了保健品蛋白粉。它最初被病人和运动员用来补充蛋白质的体力。由于它的肌肉建设功能，健身爱好者开始吃它。

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什么人适合吃蛋白粉？

患者因为饮食或药物而缺乏或丢失蛋白质，而运动员因为高强度训练而摄入过多蛋白质。他们不能从食物中获得足够的蛋白质，所以他们都需要额外的蛋白粉来增强体力。对于我们其他人来说，

正常饮食一般不会导致蛋白质缺乏。所以只要食物能跟上，就不需要额外喝蛋白粉。

每日推荐食物：主食适量(男性6盎司以上，女性5盎司以上)，鲜奶1~2袋(250 ~ 500ml)或等量的酸奶或豆浆，鸡蛋1个，瘦肉3盎司，豆类2~3个等。足以满足一个健康个体每天的蛋白质需求。

蛋白粉的副作用：

(1)激素分泌障碍

相关研究已经证明了蛋白粉可能会导致激素分泌失调，通俗点来讲就是“上火”，其原因可能与身体的消化代谢有关。如果您发现喝蛋白粉会导致身体“上火”，就立马减量或者停止。如果常常因为喝蛋白粉上火，

那证明蛋白粉不适合您，建议通过改变饮食结构来补充身体所需的蛋白质。

（2）蛋白尿

蛋白尿是过量补充蛋白粉的明显表现，观察方法为：尿液中有许多泡泡。如果是在吃蛋白粉后出现，则应立刻停止。如果是大量进食海鲜后产生，则可能是因为海鲜引起。

哪些人不适合：

（1）儿童、青少年

一些家长认为蛋白粉是好东西，多吃可以帮助孩子长高、长智力。但孩子的身高和智力发育是受多种因素影响的。蛋白粉不能替代其他营养素，如果大量进食，可能会对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成无形的、严重的负担。

除非是处于大运动量锻炼期间，或者因为挑食或素食无法从饮食中摄入充足的蛋白质。但是营养师建议：以自然膳食为主，让孩子建立良好的饮食习惯更重要。

（2）不“撸铁”人群

如果您饮食正常，并且不是运动量过大和“练肌肉狂热爱好者”，不建议您补充蛋白粉。健身人群建议咨询医师与专业教练，评估运动强度、体重情况和身体健康状况等因素，合理适量补充蛋白质。

（3）禁用人群

对蛋白粉成分过敏者；胃肠功能不允许，胃肠功能衰竭，处于禁食状态的患者；急性胰腺炎患者；肾功能不全患者；肝硬化、肝性脑病患者；高位肠瘘患者；重度创伤、烧伤、感染等处于急性分解期的患者。

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蛋白粉的种类有哪些？

依据蛋白种类分类：

市面上常见的蛋白粉一般分为以下三种：大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，前者是从大豆里面提取的，后两种从牛奶中提取。

有一项关于补充蛋白粉对增肌效果的实验研究发现，乳清蛋白的增肌效果比大豆蛋白好，但是如果只吃不运动的话基本上没有增肌效果，只有在补充蛋白粉的同时配合力量训练等身体活动，才能获得较好的肌肉增长效果。

对乳清蛋白过敏者，建议选择大豆蛋白，同样可以达到增肌的效果。

依据具体用途分类：

而我们所看到的市场上的蛋白粉主要分为两种：增肌粉、保健品蛋白粉。

这两种产品的主要成分都是蛋白粉。增肌粉中一般会添加甜味剂和香精，所以喝起来口感很好，闻起来也是香香甜甜的，可以直接温水冲饮。而保健品蛋白粉的味道就要差一些，建议可以用牛奶冲饮，提升口感。

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蛋白粉应该怎么吃？

（1）运动后即刻补充

运动后，血液中氨基酸水平和胰岛素水平都非常低，为了保证机体维持正氮平衡和肌肉合成状态，需要在训练后及时、有效的补充蛋白质。建议在先摄入一定数量的碳水化合物，碳水化合物能促进胰岛素的释放，

胰岛素也是一种能调整蛋白合成的胰岛素，通过提高胰岛素的释放，肌肉分解速率会减慢，这样提高肌肉合成的效率。

（2）睡觉前补充

人体在睡眠期间，同样会进行新陈代谢，为其提供充足的营养物质，有利于身体的恢复。而白天因为运动量过大导致身体蛋白质分解过多，晚上睡前对其进行补充有利于体内蛋白质的合成、储存。睡前建议和牛奶一起冲服，

牛奶中的一些营养素能够帮助蛋白质的吸收和利用。

（3）其他时间

早餐时、训练前以及白天分次补充等等。

转自：江苏省体科所

来源： 扬子名医团

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