一日服用多少松子(蒙医开出的一日处方要求患者一日服用药物的次数为几次)

一日服用多少松子， 你猜到是什么了吗？

哈哈，是坚果。

你有你喜欢的坚果吗？

我先说：我觉得松子在我心里绝对是独一无二的，YYDS。

所以今天我要给大家讲讲这种神奇的食物。

为什么神奇？

因为它对人体健康有很大的贡献。

首先，提供不饱和脂肪酸和各种微量营养素；

适量食用可以预防慢性病。有证据表明，经常食用坚果有助于降低全因死亡率。

研究发现，每周吃50g以上坚果的人，心脏病猝死风险比不经常吃坚果的人低47%，心脏病死亡总风险比不经常吃坚果的人低30%。

各国预防心血管疾病的膳食指南中已经包括了适量食用坚果的建议。

美国心脏协会建议每周吃五份坚果，每份大约28克。

《中国居民指南》建议每周平均摄入50 ~ 70g坚果(平均每天约10g)。吃多了就要减少一日三餐的总能量。

另外值得注意的是，坚果预防心脑血管疾病的保健作用是VE制剂或不饱和脂肪酸无法替代的。因为它还含有丰富的维生素和矿物质，可能是这些因素共同作用的结果。

坚果的营养价值有哪些？

坚果是高能量食物，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质、VE、B族维生素等营养成分。每周适量吃坚果有利于心脏健康。

分类

种名

营养特征

含油种子坚果

核桃、榛子、杏仁、杏仁核(杏仁)、开心果、松子、香榧、腰果、澳洲坚果(鲍鱼果)、山核桃、花生、葵花籽、西瓜籽等。

蛋白质占12%-22%，夏威夷占8%-9%。瓜子的蛋白质较高，如西瓜子、南瓜子，可达30%以上，但其生物效价较低，是植物蛋白质的重要补充来源。脂肪含量超过40%，

多为不饱和脂肪酸；淀粉含量多在15%以下；矿物质相比淀粉类坚果更高，如钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等；VE和B族维生素的良好来源。

淀粉类坚果

栗子、银杏、莲子、芡实等

蛋白质含量较低，如栗子4%-5%,芡实8%,银杏和莲子12%，与其他含油坚果相当，其蛋白质生物效价较低，是植物性蛋白质的重要补充来源；是碳水化合物良好来源，如银杏含淀粉为72.6%，

干栗子为77.2%，莲子为64.2%。它们可在膳食中与粮食类主食一同烹调，制成莲子粥、芡实粥、栗子窝头等食品；矿物质相比淀粉类坚果更高，如钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等；VE和B族维生素的良好来源。

几种油脂类坚果的营养价值：

从图中可以看出：不同坚果能量基本相当，蛋白质除了夏威夷果，都在15%以上；

脂肪含量在45%以上，维生素和矿物质也很丰富，表现最佳的是：巴旦木中的钙、鲍鱼果中的铁、欧榛中的钾。

不同坚果蛋白质中的氨基酸与鸡蛋氨基酸的对比：

与鸡蛋氨基酸模式及人体氨基酸模式相比，各个坚果或多或少都有偏低的氨基酸；

因此坚果中的蛋白质不能算作优质蛋白，与动物蛋白质一起食用，可最大化地发挥价值。

不同坚果中矿物质的含量：

不同坚果中矿物质的含量，尤其是钾、镁、钙等，还是相当高的。

不同坚果中维生素的含量：

不同坚果中植物化学物的含量：

巴旦木、榛子、碧根果、开心果等中的植物化学物还是相当优秀的，不同植物化学物对于抗氧化、抗癌、心血管健康等都有一定的作用。

烹调对坚果营养价值的影响油炸、加糖、盐焗等烹调方式，不仅会损失部分怕热的营养素，对坚果的热量及含盐、糖量的影响较大，而且还会掩盖一些问题坚果，吃这些坚果对人体体重、血糖、血压等健康不利。

油炸坚果的过程中，使不饱和脂肪酸氧化成饱和脂肪酸，还会产生部分反式脂肪酸，不利于心血管健康。

所以选购坚果的时候建议原味。

储藏对坚果营养价值的影响坚果容易吸水受潮，从而引发霉菌的滋生，尤其是黄曲霉。所以拆开要及时封口，最好买小袋装；如果买了大袋子，可以烘干后分装成小袋吃。

另外坚果中不饱和脂肪酸容易接触氧气后发生氧化，这也是一定要做好密封措施的重要原因。

一旦发现有霉味或哈喇味，建议丢弃。

好啦，以上就是今天的全部内容。

小玉碎碎念：

你喜欢吃坚果吗？

另外，

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数据图片来源： 《中国营养科学全书》

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