葡萄酒开瓶后半年还能喝吗， 不管是朋友聚会还是有时候想喝一杯，最难的是喝完了就喝不完了！不是勉强能喝，倒掉太浪费。但如果非要放一夜，对风味有影响，应该如何正确保存红酒？一起学习4个小的保存细节，葡萄酒的鉴赏期可以延长！

红酒可以放多久？

空气对红酒的影响有好有坏。开瓶后，空气会有助于提升酒的风味，这也是开瓶后需要“醒酒”的原因。

然而，随着暴露在空气中的时间越长，葡萄酒会逐渐失去它的味道。最坏的结果就是会发酸，变成“红酒醋”。葡萄酒的味道会变得异常的苦、酸、腐、果味和微咸，难以下咽。

在储存环境良好的情况下，开启后的红酒可以在阴凉的环境下储存3-6天。

注意阴凉的环境，一定要避免日晒。光线会破坏酒珠的结构，容易让红酒有不好的气味。

红酒一定要平放吗？

在我的印象中，储酒柜和酒窖好像都是把红酒平放的。这样可以让葡萄酒与软木塞接触，保持软木塞不断裂，让红酒继续“呼吸”。

但是已经开过的酒呢？我也需要把它放平吗？

开一瓶红酒，不要平放。

建议将软木塞放回打开的红酒瓶中。把它直立存放就好。当然，市面上也有很多有用的小玩意，比如真空瓶盖、酒器等。另外，还有一个小窍门，就是把开好的红酒重新包装成小瓶(需要在瓶口处包装)，这样也可以减少空气的接触面积。

软木塞是保存风味的好帮手。

如果觉得重新包装麻烦，尽量减少红酒与空气的接触时间。

每次倒完酒，要马上把软木塞放回去。如果你开瓶后不加满，一晚上后大部分酒都会变坏。如果把酒塞加回去，可以存放24小时以上。

还有，为了尽量减少葡萄酒与空气的接触，请将打开后再塞回软木塞的红酒垂直存放。

说到温度，你知道红酒杯的设计是基于什么吗？原因之一是手掌的温度会影响酒的温度，使其无法表现出最佳风味。

红酒就是这么精致。如果要在室温下保存，最好的温度是12-19摄氏度。温度70%左右。过冷或过热都会影响红酒的风味。

这个条件一年到头几天就能达到。如果注重的话，可以考虑买一个有恒温调温功能的家用酒柜。

温度、温度怎么调整？

如果你买的红酒还没喝完，在冰箱里放一段时间也是可以的。低温会比高温室温环境好。

因为低温可以减缓氧化过程，所以对于普通家庭来说，把酒放回软木塞里，放在冰箱里是最好的办法。另外，可以在酒瓶上套一个塑料袋，避免冰箱里食物的味道。

但需要注意的是，冰箱不能专做酒柜，因为红酒的香味在冰箱低温下不会演化出来，软木塞会干涸，导致空气侵入红酒酒瓶。

所以，一样，最好在3-6天内喝完。从冰箱取出来后，建议放在室温约1小时，待酒液回温再喝。

有些人买红酒喜欢以箱为单位，但是长时间只喝一款酒的话，如果才能喝出新鲜感？最简单直接的变数，就是配不同的食物。每次随心随意配不同的食物，无论好与不好，都是新鲜的体验。

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