马蹄过量食用的危害(马蹄有副作用吗)

马蹄过量食用的危害， 荸荠又名马蹄，为多年生草本植物的根茎。吃起来甜脆，可以当水果生吃，也可以当蔬菜炒着吃。今天用木耳和青椒炒，味道浓郁，清淡爽口。

作者：冯和日丽思

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用料

舵干黑木耳200克青椒5克、葱半根、姜3根、蒜2根、花椒2瓣、淀粉少许、鲜汁少许、油少许、盐少许

做法步骤

1、、

也叫马蹄铁。买带泥的新鲜的。

: 2.准备如图所示的食材。

: 3.菱角洗净。

4，可以用刷子刷。

5，用刀把芽剪掉。

6，用小刀或刨子剥皮

7，准备一碗淡盐水。

8可以先泡干木耳再清洗菱角。(我用小美8分钟，100度反转速勺。所以同时)

9，非常好剥

10，这个地方的硬皮是用刀慢慢挖出来的。

11，获得白色纸浆。

12，淡盐水去皮马蹄。泡过的黑木耳很难去蒂。

13，用剪刀更方便

14，切成烹饪所需的大小。

15、荸荠、青椒切成合适的片(块)

: 16.准备水淀粉。

17、油锅，放入葱、姜、蒜爆香。(我家口味清淡，直接用食用油和葱白。)

18，放入马蹄翻炒片刻。

19，加入黑木耳翻炒片刻。

20、加入青椒翻炒

21、倒入水淀粉

22、翻炒片刻，调味即可

23、木耳

24、荸荠

25、一道不错的素菜。

小贴士

1、可以先把荸荠的顶端和底部用刀削平，再用削皮刀去皮。 2、荸荠皮肉上具有细菌和寄生虫，用盐水浸泡可以有效的起到杀菌消毒的作用。

荸荠的营养功效

荸荠甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

荸荠具有清热泻火的良好功效。

1.促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2.降血压

对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

3.整肠通便

有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4.消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5.降压防病

英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

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