广东膏蟹粥的正宗做法(广东膏蟹粥的正宗做法)

广东膏蟹粥的正宗做法， 教你怎么做海鲜蟹粥，营养丰富，暖心养胃，还补钙。不知道有没有和我一样喜欢海鲜和粥的朋友。海鲜中我最喜欢的食物是螃蟹。我对螃蟹的热爱，基本上可以概括为怎么吃。

所以我研究了很多关于螃蟹的做法。今天要给大家介绍的海鲜蟹粥，是我个人非常喜欢，最近经常做的一道菜。它融合了鲜香的海鲜和绵软的糯米粥，暖心暖胃，营养丰富，非常好吃。

而且还具有一定的补钙作用。

我用三疣梭子蟹做了这道海鲜蟹粥。螃蟹含有多种营养成分，是美味又营养的优质食材。经常吃螃蟹可以滋阴补血，抗结核。同时，螃蟹还具有一定的清热、活血化瘀的功效。

如果有跌打损伤或者风湿性关节炎的朋友，可以尝试多吃螃蟹，一定程度上可以缓解此类问题。

对付不了螃蟹的朋友不用担心。买螃蟹可以找老板帮忙。这个海鲜蟹粥做起来很简单，营养又好吃。

【菜品】:海鲜蟹粥

【烹饪食材】:梭子蟹适量、鲜虾适量、大米适量、姜少许、葱少许、盐少许、白胡椒粉适量、植物油适量【烹饪步骤】:1 .煮一锅粥准备两只梭子蟹刚刚好。用刷子把梭子蟹刷干净，用菜刀剁碎。

2.将鲜虾用清水洗净，挑好虾线，放在盘子里备用。

3.葱、姜洗净后，姜切丝，葱切段，放入盘中。

4.提前几个小时把米泡好待用。

5.往锅里倒适量的水，把水烧开，然后把米饭倒入锅里，再把水烧开，然后开小火继续煮半个小时。

6.炒锅热油，倒入葱、姜翻炒至颜色变红。

7.螃蟹煎好后，倒入粥锅，和粥一起煮。

8.锅内米粒开花后，将虾倒入锅内继续煮至虾变红。

9.烹饪前加入一勺盐和少许白胡椒，拌匀，撒上葱花。

【烹饪小贴士】:

1.米饭的量因人而异。两个人吃100克左右的米饭就够了。把米提前泡几个小时会让粥更容易开花，口感更好。2.螃蟹入锅后，要用勺子轻轻搅动，继续用小火煮。

做菜的时候记得时不时用勺子搅拌一下，防止粘锅。3.把握好煮虾的时机，等米粒开花，锅里的粥变稠了再煮。4.搞不定螃蟹也没关系。

大家可以在买螃蟹的时候请老板帮忙把螃蟹处理干净。5.熬粥的时候可以向锅中加入少量的干贝提鲜，那样的味道会更好。6.秋冬季节天气很凉，建议大家可以用砂锅来熬粥，因为砂锅的保温性更好一些。

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