铁棍山药和普通山药营养一样吗(铁棍山药和普通山药的营养价值一样吗)

铁棍山药和普通山药营养一样吗，

河南温县西部有个习俗，就是女儿坐月子，家里一定要送点山药，有很大的滋补作用，特别是对那些身体虚弱的妇女。人们经常煮山药小米粥来滋养产妇。

古时候，文县有个大户人家的女儿，主人特意让厨房蒸了一盘山药。端上饭桌的时候，人们看到山药，不长于一眼，比手指还粗，也不觉得有什么稀罕。主人拿了一个山药，蘸了点糖，津津有味地吃了起来。

桌上有人也开始吃山药。山药乍一看并不令人印象深刻，但是吃在嘴里，却是那么的香甜绵软。有人问：“这山药这么好吃，怎么来的？”主持人说：“说起山药的来历，一言难尽。据说，

古代神农在文县为人治病时发现的。有一年春天，文县发生了一场大范围的瘟疫，也叫大家病。许多人生病了，因疾病而消瘦，虚弱，整天卧床不起，有些人失去了生命。当时神农是找草药治病的。

来到文县。得知这一情况，他急了，就爬坡过沟，天天在野外跑来跑去。他多次品尝和实验，终于找到了山药和其他草药。于是他把山药等药熬成汁，给病人喝。病人喝了之后，身体神清气爽，病情大大减轻。

后来，他们相继康复。神农从多方面寻找病因。他发现流行病的发生与这里的水土有关。于是他抓起一把泥土，用舌头尝了尝。它又苦又涩。他想：这里常年潮湿盐碱。如果不改变，疫情还是会发生。还不如在这里开一条深沟。

疏散地下瘴气。于是他用拐杖一划，土地自然开裂，砰的一声巨响。地面上出现了一条几英里长、20英尺深、50英尺宽的深溪。只见一股黑气从溪底腾空而起，溪底的水汩汩作响。人们看到它时都很惊讶。这条沟后来被称为神农溪。

这条神农溪在文县县城西南。后来有人感受到了山药的神奇，于是称之为“铁棍山药”，因为一方面它看起来像一根铁棍，另一方面它又像铁棍一样使人强壮结实。

与铁棍山药关系最密切的中药是“怀山药、地黄、牛膝、菊花”四大怀药。古怀清宫四大怀药的历史演绎了近3000年。相传古代炎帝神农病重。为了治好他，他带领百名文武百官，妻子家人，跋山涉水。

在人民中广泛传播。在一个秋高气爽的季节，神农一行来到淮川，看到绿叶繁花的美景和灵山(今神农山)美丽奇妙的景色时，感叹：‘真是仙乡，药山啊！’于是，我在这里辨五谷尝百草，上坛祭天。

最后弄了四种草根和水，没几天就好了。又使山、地、牛、菊护其值，故因人而得名‘山药、地黄、牛膝、菊花’。这就是后世流传的‘四大淮药’的最早出处。传说很美，焦作沁阳神农坛景区老君洼一带，

至今仍有'山腰沟''地黄坡''牛膝''菊花坡'等古地名。

(作者：季峻)

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