红茶泡几分钟最好喝(红茶泡几分钟就把茶叶倒掉)

红茶泡几分钟最好喝会喝不等于会泡,想喝到一杯好喝红茶,掌握正确冲泡手法很重要

原来说茶|易

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大约500年前,福建武夷山桐木关的茶农偶然间发明了正山小红茶。

从此,这种色泽鲜艳、味道宜人的茶叶便可以星星之火,从福建到江西,再到台湾省、安徽、河南、云南.甚至去了印度和斯里兰卡。

它已成为与绿茶、乌龙茶和红茶平起平坐的六大基本茶类之一。

会喝不等于会泡,想喝到一杯好喝红茶,掌握正确冲泡手法很重要

某咨询机构的调查数据显示,随着电子商务的发展,红茶已经成为仅次于绿茶的第二大消费茶类,占比60.8%。

中国茶因为红茶走向世界,世界也因为红茶打开了一扇认识中国的大门。

当时的欧洲贵族们对于能从古老的东方文明中得到这种神奇的“饮料”兴奋不已。

红茶温和的调性也成为了贵族阶层礼仪风度的最好注脚。

会喝不等于会泡,想喝到一杯好喝红茶,掌握正确冲泡手法很重要

许多人喜欢喝红茶。其中一个重要原因是红茶属于全发酵茶,茶性温和。

换句话说,红茶脾气温和,更受欢迎。即使是平日里喝得少或者没喝过的人,第一次也能愉快地接受。

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另一方面,爱茶的人常常会疑惑,自己放进去的红茶是一样的,水温和用的茶具是一样的,但是不同的人冲泡出来的茶汤却不一样。

原因何在?

因为泡茶的方法不同,即使是同样的茶叶也会呈现出不同的味道风格。

很多人很会喝茶,但不一定会泡茶。

真正喝茶的茶友,往往是泡茶的高手。

红茶的日常冲泡有清饮法和混饮法。

我们专注于清饮,分享如何让一杯红茶看起来又好又好喝。

会喝不等于会泡,想喝到一杯好喝红茶,掌握正确冲泡手法很重要

以下四点把握很重要,爱茶人士要注意!

第一,心态要正,姿势要稳。

很多人喝茶喜欢随心所欲,认为喝茶不必过于讲究,随意而为,往往才会有神来之笔。

义芳君认为,不管是喝茶,还是泡茶,最忌讳的其实是急躁。

泡茶还是需要秉持认真的态度,摆正心态。

心态正了,姿势稳了,才会注意到细节。

充分注意细节,譬如干茶条索的粗细、叶子的整碎程度,这泡茶的冲泡也就八九不离十了。

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第二,注意冲泡手法,切勿过猛。

冲泡乌龙茶、黑茶,我们喜欢采用悬壶高冲手法,以唤醒茶性,释放茶香。

但是,有些茶需要温柔以待,过猛的冲泡手法,容易导致茶叶内含的茶多酚、咖啡碱等含量被快速释出,短时间内茶汤色泽变深,滋味变苦涩,降低了茶叶的耐泡度。

红茶便是其中之一。

闽红、祁红、宁红等,特别是单采芽头制成的金骏眉,我们最好采用环圈注水方式,形成“温润泡”法。

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注水的时候,沿着盖碗等主泡器的内壁,选择一定的角度切入,并沿着内壁绕圈圈,短时间内,让水流快速地充分浸润杯中的茶叶。

这样做的好处显而易见,红茶各种养分比较均匀地析出,茶汤滋味口感不会太突兀。

好比我们听刘德华讲小满,人生感悟娓娓道来,非常受用。

第三,出汤时间宜快不宜慢。

相比乌龙茶、黑茶,红茶的出汤时间要快许多,一般都控制在10秒以内。

因为红茶的工艺并不复杂,时间太久,红茶的茶汤滋味容易出现涩感,影响茶汤入口的回甘。

冲泡红茶,比较合适的方式,就是快进快出。

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比如:冲泡荒野红茶时,注意出汤时间的把握,首冲,8秒左右即可。

出汤后,细嗅茶汤,往往可以闻到一丝丝清甜的花果香,汤色纯净透亮,入口滋味也显得细腻,带着一股顺滑的花香蜜韵,感觉很是曼妙。

冲泡红茶,切忌闷杯哦!

茶汤滋味很容易就会出现涩感。

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第四,注意冲泡的连续性。

很多茶友经常会不自觉地忽视这一点的重要性。

冲泡需要注意,每一冲的间隔时间不要太长。

泡茶需要趁热打铁,间隔时间太长,茶叶变冷,再次注水冲泡,往往因茶叶冷置时,发生了氧化反应。

再次注水后,茶汤滋味往往早已失去了之前的韵味,变得很难喝。

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此外,很多茶友属于心急派,每一冲都急急忙忙的,没有尽量沥干茶汤。

如此,会影响到下一冲的茶汤滋味,把一口好茶泡出了满口的涩感。

茶友们!

喝茶时每一冲的间隔时间不要太长,且每一冲出汤时,要尽量沥干茶汤。

如何沥干茶汤?

分享一个小妙招,即使用盖碗冲泡时,我们可以将盖碗倾斜一定角度,搁在公道杯上,稍等几分钟后,再复位即可,省时省心省力。

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茶友们!

如果您想要泡出一杯又好看又好喝的红茶茶汤,其实你要做一个十足的细节控。

泡茶时讲究一些细节,才有可能享受到一杯让你看着眼里有光,喝起来嘴里有味的曼妙好滋味。

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原创| 义芳君

深度原创茶说,专注一杯好茶。

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