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你喜欢苹果吗?吃苹果的时候是削皮吃还是洗完再吃?相信这两种吃法的人不在少数。剥皮吃的原因和洗吃的原因是不一样的。去皮更健康,更美味;带皮吃更方便营养。
有人说苹果的营养都在皮里,不能削皮吃更好。这是真的吗?苹果皮虽然营养丰富,但是有很多危害。
带皮吃的风险。
1.细菌入侵
一个卖出去的苹果,从果园,到农民,到火车卡车,到商家,最后到消费者手中,可谓“长途跋涉”。这么长时间,苹果皮可能沾染了很多看不见的病菌。
包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺沃克病毒。如果苹果没有洗干净,带着皮一起吃,可能会引起疾病。
2.农药残留
为了预防和消灭妨碍其生长的害虫,为了保证和促进植物和农作物的健康生长,经常对农作物喷洒农药。苹果也不例外,但如果农药使用后没有及时分解而是残留在农作物上,人食用后可能会慢性中毒。
诱发下一代基因突变、癌症或畸形。根据农药残留水平分析,在检测的200个苹果样品中,89.5%检出农药残留,检出26种农药(其中高毒农药3种,高毒农药9种,低毒农药14种)。在测试的26种杀虫剂中,
7种农药的检出率均在5%以上,其中多菌灵、毒死蜱和甲基硫菌灵的检出率最高,分别占76.5%、20%和19%。
3、工业蜡渗透
为了节约成本,让水果蔬菜看起来更鲜艳更诱人,市场上有些商贩会给苹果打很多工业蜡。这种蜡含有重金属成分,可以渗透到果肉中,经常食用会对人体造成很大的伤害。
带皮吃饭的好处
当然,带皮吃也是有好处的。苹果中的许多营养物质存在于果皮中。苹果皮含有许多生物活性物质,如酚类、黄酮类、二十八烷醇等。可以抑制导致高血压的血管紧张素转换酶(ACE)。
有助于预防心血管疾病、冠心病等慢性病,降低其发病率。
话虽如此,其实边肖认为无论你选择哪种方式吃苹果,其实都是可以的。如果不去皮,吃之前一定要洗干净。不要因为你懒得动不洗就觉得它们看起来很干净。用纸巾擦干净直接吃。不管你吃什么水果,
只要是带皮吃的都是最正确的吃法,要么去皮,要么洗干净。
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