家常茄子简单做法(家常茄子简单做法窍门视频)

家常茄子简单做法， 茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物。味道不错，做法也多种多样，很多朋友都特别喜欢。今天给大家分享一个茄子的烹饪方法。这样做出来的茄子酱香浓郁，开胃可口。

而且它的做法比较简单，步骤不算太多，20分钟就够做了。如果你吃腻了红烧茄子、蒜蓉茄子等茄子制成的美味，那么你一定不能错过这道番茄烤茄子。

接下来，我们来看看番茄茄子的详细烹饪步骤。

"番茄烤茄子"

【烹饪食材】茄子、盐、白醋、青椒、小葱、蒜、西红柿、鸡蛋、淀粉、食用油、酱油、蚝油、胡椒粉。

[烹饪步骤]

1.这样做出来的茄子非常好吃，酱香浓郁，开胃。我们来准备一下西红柿煮茄子需要的烹饪食材。先准备一个茄子，再准备一个西红柿，适量的盐，白醋，一个青椒，一根葱，三瓣蒜。一个鸡蛋，

淀粉一勺，食用油适量，酱油，蚝油，胡椒粉就可以了。接下来，我们一起煮西红柿和茄子。

: 2.首先把准备好的茄子拿出来。让我们把茄子放在水里，彻底洗干净。洗完后取出，控制水分。放在案板上，先切头尾，再切成厚片。切厚片后，再切成小块。

然后把它放进水里。水里的茄子有很多好处，比如可以少吸油，还可以防止氧化变黑，更白更漂亮。

: 3.茄子放入水中后，先放些盐和白醋，然后洗净浸泡10分钟。把准备好的青椒拿出来，先清洗干净，然后切块，放在盘子里备用。

然后拿出他们准备好的小葱，切成葱花。取出大蒜切碎，然后放在盘子里备用。

: 4.先把西红柿洗干净，然后控干水分，再去根，切成小块，放在大碗里，泡好后把茄子拿出来，控干水分，然后放在碗里，再放一个鸡蛋进去，放一点淀粉。

抓取并混合均匀。

5、先将锅加热，锅热后多倒一点食用油，油温六成热时放入茄子炒，中火慢炒，不断转动筷子，让其受热均匀，炒至焦黄，控油取出，锅内留适量底油。

加入洋葱和大蒜，炒香。

6，香味出来后，我们再往里面放西红柿，然后炒汁。汁出来后，放一点酱油和蚝油，然后搅拌均匀，再放入茄子，青椒翻炒一分钟，一分钟后加入适量的水。

加入盐和胡椒粉，继续翻炒，然后盖上盖子烤5分钟。到了收汁的时候，关火，拿出锅和盘子。

[提示]

1、用清水将茄子浸泡一下，可以防止它氧化变黑。

2、咱们在最后烹饪的时候尽量用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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