秋季的香椿怎么吃才没有毒，

春天吃香椿，牢记：2不多、2不吃、2不放，现在知道还不晚

香椿是春天赐予的美味。吃起来特别鲜嫩，特别有香味。可以用一个字“鲜”来形容。可以是炒鸡蛋，煮面条。不管怎么吃都好吃。

但是，香椿不同于其他蔬菜。虽然好吃又有营养，但是也含有一些不好的物质。你要学会正确的吃法，不要乱吃。想要安全食用香椿，就必须知道食用香椿的“禁忌”。今天，我要和你谈谈。如果你不明白，就快速看一下。

不要把身体当回事，现在知道还不晚。

想吃香椿更好吃，要记住“二不吃，二不吃，二不放过”。

一，二不算多。

1.调料不多

很多人做菜喜欢放很多调料，几乎什么都放，唯独炒香椿不好吃。调料太多会破坏香椿的美味。其实香椿一般都是和鸡蛋搭配的。这两种食材很好吃，加点盐就好了。

2.一次不要吃太多

香椿是有生命的东西，吃多了容易上火，所以不能一次吃太多，吃多了对我们的身体不好！

二，二不吃

1.不溺水不吃香椿。

香椿可以直接炒吗？最好不要。因为香椿富含硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐是有害物质，所以不能生吃。去除亚硝酸盐最好的方法是热烫，可以去除大部分亚硝酸盐，使含量降低到安全范围。

即使是腌制的香椿，也要在腌制前焯一下，降低亚硝酸盐的含量。同时，加入一些维生素C片可以防止亚硝酸盐变成亚硝胺。

2.不要隔夜吃香椿

其实隔夜菜是不推荐的，即使是放在冰箱里，因为冰箱里有细菌。放置过一夜的香椿容易滋生细菌，导致硝酸盐转化为亚硝酸盐，导致含量增加，不利于我们的身体健康。所以吃香椿的时候最好少煮。

最好吃完一顿饭。

三，二不要松手

不要黄瓜或胡萝卜。

香椿的营养价值高，含有丰富的维生素、矿物质，其中维C含量较高，达到了40毫克。但如果和黄瓜、胡萝卜一起炒的话，维C就会被破坏，从而降低营养价值。

不放草酸高的食材

香椿的钙含量很高，达到了96毫克，接近牛奶的水平，是补钙的好食材，如果和含草酸高的蔬菜一起吃，比如菜花、菠菜等，草酸会和钙结合成草酸钙，影响我们的吸收，并且草酸钙不溶于水，

积累多了对我们的身体也是不好的，所以香椿不能和含草酸的菜一起炒。

购买香椿时也要注意，最鲜嫩、最新鲜的香椿是最好的，各种不好的物质的含量都很低。

要买刚采摘的香椿，是可以直接吃的。不要买放了好几天香椿。在存储过程中，会有很多不好的物质产生！

春天吃香椿，牢记：2不多、2不吃、2不放，现在知道刚好；不知道你都学会了吗？其实还是比较简单的，觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

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