菠菜为什么不能和鸡蛋同吃(吃菠菜不能吃鸡蛋吗)

菠菜为什么不能和鸡蛋同吃， 近期全国各地疫情反弹，多地开启居家隔离、居家办公模式。生活仿佛又回到了20年开始时的紧张气氛。

抵抗病毒是每个人的责任。戴口罩，勤洗手，勤消毒。除了这些自我保护，提高自己的抵抗力也是很重要的一部分。

多做运动可以增强身体的抵抗力，经常吃一些有营养的食物也可以增强抵抗力。

春天是万物复苏的季节，各种时令蔬菜纷纷上市。这个时候要少吃肉，多吃蔬菜。

春天有许多时令蔬菜，如香椿、韭菜、菠菜等。给大家分享了韭菜的几种吃法和凉拌菠菜的小窍门。今天给大家分享一种吃菠菜的新方法，既好吃又有营养，最近在网上很火。

菠菜常见的吃法有凉拌、炒菜、煮汤、做馅饼等。今天很多人都没见过这种做法，不仅营养美味，而且造型非常漂亮。端上来是家人称赞的美味。和喜欢的朋友一起来看看怎么做吧！

[所需成分]

菠菜一把，鸡蛋5个，玉米淀粉，盐，蒜末，葱花，小米辣，白芝麻，热油，酱油，香醋。

[详细步骤]

1.先把菠菜的根部剪掉，然后把菠菜清洗干净备用。

2.准备一个小碗，加入一汤匙玉米淀粉，加少许水，用筷子将淀粉搅拌均匀。

3.准备一个大碗，里面放5个鸡蛋，加一茶匙盐，倒入刚刚搅拌均匀的淀粉水，然后把鸡蛋打透。(淀粉水提前搅拌，这样加到蛋液里就不会起疙瘩了。)

4.准备一个较深的容器，底部有一层耐高温保鲜膜，将搅拌好的蛋液全部倒入，放在一边备用。

5.提前把锅里的水烧开，水里加一茶匙盐，菠菜焯水30秒。焯水可以去除菠菜中的草酸，这一步不能省略。

6.不要花太长时间来焯菠菜。30秒左右取出，然后放入冷水中，再用双手挤出多余的水分。

7.将榨好的菠菜放在案板上，切成2cm左右的小块。

8.把切成小段的菠菜，放入鸡蛋液里，然后用筷子摊均匀，这样能让做出来的成品更好看。

9.在上面盖上一层耐高温的保鲜膜，这样可以防止水汽滴落，用牙签扎几个小孔透气，冷水上锅，盖上盖子大火蒸20分钟。

10.现在来准备一个万能凉拌汁，碗中加入蒜末、葱花、小米辣、一小勺白芝麻，然后淋上刚烧好的热油，激发出食材的香辣味。

11.再加一小勺盐、一小勺生抽、一小勺香醋，充分搅匀，这样一个简单好吃的万能凉拌汁就做好了，夏天拌其他凉菜也很好吃。

12.现在菠菜鸡蛋也蒸好了，又香又漂亮。先取出来放凉，然后撕掉保鲜膜，把菠菜鸡蛋糕用刀切成自己喜欢的形状，色香味俱全，现在可以直接吃。

13.生活需要一点仪式感，把菠菜鸡蛋糕在盘子上摆出一个好看的圆形，中间放上调好的料汁，这样一道好吃好看又营养的家常菜就完成啦。

菠菜和鸡蛋都是很营养的食材，这道蒸的做法，好吃不油腻，老人孩子都适合。喜欢吃辣的朋友，可以蘸着料汁吃，开胃解腻。

这道菜在一些饭店，一盘就要38元，自己在家做成本不到7元，真的是好吃又实惠。

喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦！

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