蛋白粉每天吃多少合适， 近年来，蛋白粉越来越受欢迎，随便浏览各大购物网站就能看到各种款式的蛋白粉。

但是我们真的缺乏蛋白质吗？蛋白粉真的有那么多神奇的功效吗？

普通人需要吃蛋白粉吗？

蛋白粉是一种高纯度的蛋白质，一般由大豆分离蛋白或乳清蛋白，或几种蛋白质的混合物制成。

一般每100克蛋白粉含蛋白质70-80克。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，建议男性摄入蛋白质65g，女性摄入蛋白质55g。

那是不是意味着普通人每天只需要吃100克蛋白粉？

你需要知道的是，蛋白粉属于“强制摄入”食物。如果我们吃过一些含蛋白质的食物，我们的身体就能满足蛋白质的合理需求。

这时，如果你补充更多的蛋白质，你的身体会自动排出多余的蛋白质。

而这些排出的多余部分，堆积在体内，会对身体造成严重的伤害。

研究发现，过量摄入蛋白质会增加心血管疾病的风险，还会增加肾脏的负担，导致钙流失。

肝肾功能差的人，吃多了会更差。

40岁的武汉人张先生曾经买过蛋白粉来孝敬生病的父亲。没想到吃了一会儿，他爸就开始胡说八道，还在家里脱衣服跳脱衣舞。

家人赶紧送父亲去医院检查，结果发现是肝性脑病，导致精神异常。

(图片来自互联网)

医生说：蛋白质在肝脏分解。如果肝肾功能不好，蛋白质无法正常消化，容易导致肝性脑病。

其实合理的一日三餐(保证鱼、虾、红肉等优质蛋白质的摄入)就足够保证我们每天对蛋白质的需求了，没必要补充。

尤其是婴幼儿和一些肝肾功能不全的人，更不宜补充蛋白粉。

蛋白粉准确来说是针对特殊人群的营养补充剂。

如果摄取的蛋白质过量，反而会有副作用，对身体健康产生危害。

建议普通人最好在医生或营养师的指导建议下服用，千万不要盲目食用。

哪些人可以适当吃蛋白粉？

1、生长发育期的儿童

处于生长发育期的儿童，在日常饮食中要注意适量补充蛋白质，特别是个子矮、贫血、消瘦、营养不良的儿童。

食物首选牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、坚果等，可以适当吃些蛋白粉。

2、孕妇

无论是胎儿还是孕妇都需要充足的蛋白质摄入，充足的蛋白质可以避免孕妇发生贫血、营养缺乏性水肿和妊娠中毒症等疾病。

3、处于某些疾病状态

处于受伤、烧伤、术后恢复期等状态的人，可以通过补充蛋白质增加身体的愈合能力，减少贫血发生。

4、专业健身人群及运动员

专业健身人群和运动员，每日运动消耗大，可根据自身的实际情况，在医生或营养师的指导下适当服用蛋白粉。

注：以上4种人群，都需要在医生或营养师的指导下进行蛋白粉服用。

关于蛋白粉的三大误区

误区一：吃蛋白粉可以增强免疫力

免疫力低下不等于缺乏蛋白质，提高免疫力需要的是均衡的营养。

很多免疫物质是需要多种营养素共同协同参与才能发挥作用，单靠蛋白质是远远不够的。

如果为了增强免疫力，不好好吃饭只依赖蛋白粉，很容易造成其他营养素缺失，反而得不偿失。

并且人体的免疫力受遗传基因、环境影响也很大，睡眠或运动不足都可能导致免疫力降低。

误区二：靠吃蛋白粉减肥

最近几年，“高蛋白减肥法”越来越流行，提倡人们只吃蛋白粉等蛋白质食物，少吃脂肪和糖类，来达到减肥的目的。

这种减肥法在短期内确实会有助于体重控制，但从长期来看，蛋白粉营养过于单一。

单靠喝蛋白粉减肥很容易导致营养不良，并误伤肾脏。

误区三：吃蛋白粉可以增肌

想要真正增加肌肉，最重要的是坚持不懈的锻炼。蛋白粉只是快速补充蛋白质的替代品，能够帮助运动后损伤的肌肉最大化修复。

想要不锻炼仅靠喝蛋白粉增肌，几乎是不可能的。

如何正确食用蛋白粉？

在食用蛋白粉时，有四条事项需要特别注意：

一、在医生或营养师指导下服用

由于各生产厂家使用的原料、工艺不完全一样，不同蛋白粉标签说明上都会有各自的蛋白质成分与含量。

服用时应该在营养师或医护人员的指导下明确服用量，不要擅自服用或随意增量、减量。

二、不要空腹吃

空腹吃蛋白粉时，蛋白粉会被当做一般的“产热食品”被消耗掉，作用和一个馒头没多大区别。

不管在两餐之间，还是就餐时先吃蛋白粉都很浪费。

在吃蛋白粉之前建议先吃一些其他食品，如果只能吃流食，可以将蛋白粉加入牛奶、豆浆、麦片等食品中一起食用。

三、不与酸性饮料一起吃

有些人会喜欢把蛋白粉和果汁等酸性饮料一起吃，这样做会使蛋白粉形成凝块，影响消化吸收。

四、不可过度加热

吃乳清蛋白粉时不可过度加热，否则会破坏其中的营养成分，最好溶于40以下的水或粥中服用。

最后需要强调的是，普通人如果每天好好吃饭，不进行高强度运动，完全没有必要吃蛋白粉。

老年人、婴幼儿、肝肾功能不全的人最好不要食用。

参考文献

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[3] 吴曦.蛋白粉不能代替食物中的蛋白质从蛋白质特性到保健食品蛋白粉的选择[J].首都食品与医药，2016,23(19):25.

[4]石安.吃蛋白粉误区多[J].江苏卫生保健，2016(03):37.

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