小米对身体的好处(小米对身体有什么营养)

小米对身体的好处， 民间养生有一句话，意思是多吃黑色(甚至深色)食物对身体有好处。

黑小米是黑色食品家族的一员。其外观有光泽，芳香可口。西汉“丝绸之路”的开拓者张骞发现了这种大米，并赠送给汉武帝。汉王吃了之后，称赞它是“神饭”。

黑小米富含花青素、铁、钙、硒等元素，具有保护心血管、抗氧化、抗炎、防癌等作用。与小米相比，它的铁含量更高，黑小米是7.8.mg/100g,小米每百克含5.1毫克。

对于消化不好的人来说，一些五谷杂粮会增加肠胃的负担，但是黑小米无论是煮饭还是煮粥都很容易消化吸收。因此也被称为“谷中营养之王”，特别适合孕妇、婴幼儿和体弱多病者食用。

今天，边肖将黑小米与著名的西北菜肴土豆相结合，不仅增加了风味，还丰富了颜色。

制作轮廓分明的土豆擦有三个关键步骤。这三个重要步骤是什么？如何用橡皮擦做出一道软糯、韧性十足、焦香味十足的名菜？赶紧往下看~

主要成分

土豆，里脊肉，黑小米

彩椒和胡萝卜

烹饪步骤

制作土豆丝

土豆切丝后用水浸泡，浸泡后将土豆丝中的水挤出，放入碗中；黑小米提前蒸熟备用。

诀窍一：将土豆浸泡在水中。

蒸

土豆丝裹上一层薄薄的面粉，一个个搅拌成土豆丝的状态，小火蒸10分钟。

旗帜鲜明的招数二：裹面粉；分层绝招三：中小火蒸10分钟。

翻炒

锅里倒油，放入里脊肉丝，炒香，放入胡萝卜丝和蒜苔末，继续翻炒。

出锅

调至中火，烹人料酒和生抽，再放入蒸好的土豆丝，翻炒均匀；

进行第二次调味，加入花椒粉、八角粉、蒜末、彩椒、黑小米，出锅即可。

最终成品

（养生大国医）

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