白酒香型分类与口感(白酒香型分类与口感介绍)

白酒香型分类与口感， 六月即将来临。

许多新规定将很快实施。

这些新规定与生活密切相关。

看看有没有你在乎的东西

这些酒已经不是白酒了！

市场监管总局(标准委)发布的《白酒工业术语》 《饮料酒术语和分类》两项国家标准将于今年6月1日实施。

谷物必须是主要原料。

新修订的两项“国家标准”将白酒定义为以粮食为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂、酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。

关键是白酒必须以“粮”为主要原料。同时还解释了“五谷杂粮”的定义，是指粮食和豆类的原粮和成品粮，包括水稻、小麦、玉米、高粱、大麦和青稞。

除了主要原料必须是粮食外，“新国标”还要求，即使生产过程中需要添加一些食用酒精，也必须使用粮食酿造的酒精。

以前有些企业用粮食酿造的酒作为基酒，却用土豆生产的食用酒精勾兑，降低了成本。按照“新国标”，这样生产的酒将不再被视为白酒。

不得使用食品添加剂。

以前，企业为了保证白酒的香气和口感，可以通过添加食品添加剂进行修饰。

“新国标”明确，白酒中不得使用食品添加剂。同时，所有添加食品添加剂的勾兑白酒都归入勾兑白酒，与白酒品类有明确区分。

白酒的标签变了。

6月1日之后，白酒产品的标签也会发生变化。“新国标”实施后生产销售的白酒，只要在瓶体或包装上标注白酒字样，就是无添加剂的粮食酿造白酒。如果配料表明确标注“食用香料”，按照新标准，

它将被归类为“调味酒”，可能不会再被称为白酒。

消费者购买白酒时，可以仔细阅读瓶上的标签，查看标签信息，看是否符合白酒标准。

转自：央视财经

来源： 中工网

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