养肝食谱大全最全(养肝护肝的最好方法食谱)

养肝食谱大全最全， 根据岭南中医药文化

无论深圳在气象上多么难以入冬，在节气上却早已迎来了春天。

立春节气过后，要根据春季长、夏季长、秋收长、冬储的特点，开始养生。中医认为，春属木，对应肝，所以春季养生要以养肝护肝为重点，保护新生的阳气。

春季养生要养肝。

中医理论认为“肝主情志”，“怒伤肝”。因此，养肝的关键是保持良好的心情，避免暴怒或抑郁。

春天可以多出去晒晒太阳来调理心情，让春日的精神宣告出来。

立春后，日照变得越来越长，所以我们应该适应日常生活中的日照变化。与冬天相比，我们应该晚睡早起，这有利于阳气的生长。

像大自然一样，人的气血需要自由舒展，这就要求我们要克服疲劳懒睡的习惯，晚上多躺下早起，增加户外活动，舒展身体，疏通血管，帮助促进气血的增长。

注意饮食和药物。

饮食上，可以少加酸和香料。

中医认为，酸性汇聚于肝经不利于阳气的生长和肝气的释放，所以春季饮食应少吃酸性食物，多吃辛、甘之品，如香菜、韭菜、葱等。

值得一提的是，中医认为生萝卜味甘凉，熟食味甘性平。春天吃萝卜不仅可以缓解春困，还有益气化痰止咳的功效。

韭菜又名杨洋草，具有补肾养肝的作用，有助于人体阳气的生长和通畅。

药膳方面，可以吃一些养肝柔肝、疏肝理气的草药和食物。

何首乌、枸杞子、香附等药材，花生、生姜、葱等食物都是不错的选择。此外，护肝和健脾同样重要。可以选择大枣、山药等味甘健脾之品，做大枣粥、山药粥。

健康君推荐以下两种药膳，粥和小菜，清香可口，疏肝和胃，也非常适合周末的简餐。

拌蘑菇的豆芽

材料：

豆芽100克，香菇80克，葱切丝，香菜末，盐，香油。

制作：

1. 豆芽洗净，香菇洗净、焯水后切片，葱白洗净、切成丝，香菜洗净、切成末；

2. 取一圆盘，放入豆芽、香菇、葱白丝、香菜末，加入食盐、香油拌匀即可。

功效：

疏肝和胃，扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃，香菇扶正益气开胃，葱白丝、香菜末取其发散升提之功。

山药小米粥

材料：

山药200克，小米100克，枸杞15克。

制作：

1. 山药洗净，去皮切块，小米加水提前泡半小时；

2. 入锅煮开；

3. 煮开后改小火，加入枸杞、山药块一起熬煮，稍搅拌，小火熬煮30分钟；

4. 再适当加入小葱、姜丝调味即可。

功效：

滋肾益肝，健脾益胃。枸杞养肝，小米健脾，山药健脾滋肾，加姜葱增强升阳之力。

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