杏鲍菇怎么做才没有酸味(杏鲍菇怎么入味)

杏鲍菇怎么做才没有酸味， 导读：煮杏鲍菇的时候，要不要先焯一下？10个人里有9个不知道。现在知道还不晚。

杏鲍菇因其味道像杏仁，肉厚如鲍鱼而得名。杏鲍菇是一种营养价值很高的食用菌，因其肉质多、高蛋白、低脂肪而深受朋友们的喜爱。无论是炒、炸、蒸、炸、炖、炖，作为食材都非常好吃。

那么杏鲍菇做菜前需要焯水吗？今天才知道，喜欢吃杏鲍菇的朋友可以了解一下。

做饭的时候

如果是用杏鲍菇做菜，需要在沸水锅里焯一两分钟。如果烫漂时间过长，不仅会破坏营养，还会影响口感。

练习：

1.杏鲍菇洗净切片备用。

2.准备一个小碗，碗里放一勺酱油，一勺盐，少许蚝油，拌匀。

3.锅中烧开水，将杏鲍菇出锅一分钟，然后控制水分。

4.锅中倒入油，爆香蒜末，放入焯水的香菇片，大火翻炒2分钟，放入青椒和调好的汁，炒匀出锅。

做凉拌菜时，

杏鲍菇作为凉拌菜的话，需要煮一段时间，直到熟透。时间最好控制在三到五分钟。

练习：

1.杏鲍菇洗净后放入锅中焯水5分钟左右(视杏鲍菇大小而定)。

2.杏鲍菇焯水后冷却，用手撕成条状，用手挤出水分。

3.根据自己的口味准备果汁。

4.将杏鲍菇放入玻璃碗中，倒入汁液，撒上葱花和香菜叶，搅拌均匀即可食用。

炖汤或炒菜时

如果用杏鲍菇炖汤或炒菜，不要焯水。炖的时间比较长，足够炖杏鲍菇了。炒的时候油温比较高，杏鲍菇也可以炒透，所以我们炖汤炒杏鲍菇的时候不需要焯水。

炖汤做法：将排骨放入锅中炖一小时左右。最后放入香菇继续炖5分钟左右。用食物调味后即可食用。

油炸做法：

1、杏鲍菇切条，玉米淀粉+鸡蛋+盐+白胡椒粉调成可以拉丝的蛋糊。

2、杏鲍菇裹上蛋液，入油锅炸两分钟，捞出控油，接着大火复炸一分钟。

3、最后撒椒盐即可开吃。

总之，烹饪杏鲍菇时，如果是炒就要焯水一分钟左右，不需要太长时间；如果是凉拌，焯水时间相对要长一些，需要把杏鲍菇煮透后，才可以凉拌；如果是做汤或者油炸，这样就可以不用焯水，

直接洗净后烹饪就可以啦！喜欢吃杏鲍菇的朋友们记住了吗？

好了，今天《俩人伙食》 的分享就到这里了，喜欢的朋友们欢迎点赞、转发、留言。我们明天不见不散吧！

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