降胆固醇最好的八种食物， 医生，我体检发现血脂升高了，我很担心。

“医生，胆固醇升高怎么办？我该怎么办？我又有颈动脉斑块了。我会崩溃吗？”。

“医生，有什么调节血脂的饮食吗？”

这些问题是粉丝和门诊患者经常问的，今天就来说说。

《国家心血管病中心》最新数据显示，我国血脂异常人数高达4亿。血脂异常主要包括高胆固醇和甘油三酯，尤其是高胆固醇对健康的威胁很大。

高胆固醇主要是指低密度脂蛋白(LDL)增加，会导致脂质成分在血管内壁堆积，即“水管里长水垢”，形成黄色的动脉粥样硬化斑块，久而久之会堵塞血管，引起脑梗塞、冠心病和外周血管疾病。

这种血栓性疾病已经成为威胁国人健康的第一原因。

胆固醇有好与坏之分

胆固醇并不全是坏事。血液中的胆固醇是指由脂质和蛋白质组成的脂蛋白，有好坏之分。

低密度脂蛋白(LDL)又称坏胆固醇，将肝脏中的胆固醇和脂质成分输送到血管内壁沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块，导致动脉粥样硬化，最终发生血管疾病。

高密度脂蛋白(HDL)，也被称为好胆固醇，具有与低密度脂蛋白相反的作用。它将沉积在血管内壁的胆固醇和脂质成分输送到肝脏储存，从而缓解动脉粥样硬化，降低血栓性疾病的风险。

因此，为了健康和血管健康，我们应该想办法降低低密度脂蛋白的水平，提高高密度脂蛋白的水平。

降低胆固醇，改善饮食方式是关键

虽然只有20%的胆固醇直接来自食物，80%的胆固醇由肝脏合成，但肝脏合成胆固醇的原料(饱和脂肪)也来自食物。因此，对于高胆固醇血症患者来说，

除了减少胆固醇的摄入，还要减少饱和脂肪(坏脂肪)的摄入。

哈佛大学医学院曾出版一本权威的调理胆固醇的书，在饮食上有5点建议，值得大家学习

饱和脂肪的一个特点是在室温下会凝固。它的主要来源是动物脂肪，一些植物脂肪中也含有饱和脂肪。因为饱和脂肪更容易使血液凝固，可诱发动脉硬化、脑梗塞、冠心病等疾病。

还会促进肝脏中胆固醇的合成，导致血液中坏胆固醇含量过高，其不良影响远远超过摄入过量的膳食胆固醇。

医生建议：少吃红肉(猪肉、牛肉、羊肉)；少吃午餐肉、香肠、腊肉、腌肉等加工肉类；

吃肉时要去皮去脂，用白肉和瘦肉代替肥肉。

少吃富含椰子油或棕榈油的食物。

第一、避免摄入过多的饱和脂肪

反式脂肪是一种比饱和脂肪更坏的脂肪，它广泛存在于日常食品中。反式脂肪源于“食用油经过氢化加工后”由液体转变成固体的过程，以延长食物的保质期和增加口感。

反式脂肪不仅会导致血液中坏胆固醇水平升高，也会降低好胆固醇的水平，大大升高血栓性疾病的风险。

反式脂肪主要存在于奶油蛋糕、汉堡包、炸鸡翅、炸薯条、夹心饼干、酥皮蛋挞、甜甜圈、爆米花等，大家一定要少吃。

还要提醒大家的是，在超声购物时要看营养标签，要尽量避免氢化植物油、起酥油、氢化脂肪、人造黄油制作的食品。

第二、避免反式脂肪

虽然人体当中的胆固醇只有20%来自膳食胆固醇，但对于中老年朋友或者高胆固醇血症患者，建议减少膳食胆固醇的摄入量，

比如动物大脑（如猪脑、羊脑、牛脑）、动物内脏（如猪肝、猪肺、猪肠）、鱿鱼、贝壳类、奶油、黄油等。

要提醒大家的是，鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，但也含有卵磷脂，卵磷脂有助于减少胆固醇的吸收，而且鸡蛋黄的胆固醇属于大颗粒，对血液中的低密度脂蛋白没有明显影响。所以，绝大多数人每天吃1~2个鸡蛋是可以的，

要以蒸、煮鸡蛋为主，少吃油煎鸡蛋。

第三、减少摄入高胆固醇食物

不饱和脂肪是健康的脂肪，单元不饱和脂肪能辅助降低体内坏胆固醇的水平，促进血液循环，多元不饱和脂肪可辅助降低血液中的总胆固醇的水平。不饱和脂肪主要来源于植物油，豆类、坚果、鱼类。

食用油建议选用不饱和脂肪含量高的植物油，如橄榄油、玉米油、花生油、菜籽油等。食用油每人每天摄入量控制在30克以内。

第四、多摄取不饱和脂肪

膳食纤维对于调节胆固醇水平至关重要，它可以与胆固醇相结合，并促进排出体外，有助于降低血液中胆固醇的水平。

膳食纤维多存在于燕麦、藜麦、红薯、豆类、玉米、蔬菜、水果中。

第五、多摄取膳食纤维

很多朋友发现胆固醇升高，不要慌，也不要怕，也不要轻易吃降脂药物，我们首先通过5点饮食建议调理，坚持2~3月，再去复查血脂，看情况再决定是否用药。

参考来源：1.https://www.health.harvard.edu

2.www.WebMD.com

降胆固醇最好的八种食物，以上就是本文为您收集整理的降胆固醇最好的八种食物最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。