为什么有的柚子肉是硬的呢(为什么有的柚子肉很硬)

为什么有的柚子肉是硬的呢， 彩色蔬菜和水果

看似耀眼

事实上，他很博学。

区农业与农村委员会邀请了农业技术专家

共同推出“闵轩石光”系列

带来专业、真实、接地气的干货评测。

手把手教你做“生活小能手”！

农业技术专家带你采摘。

选择柚子篇

“柚子”冬天与你相约

酸甜芳香的柚子。

是冬季降燥消食必不可少的美味食品。

葡萄柚不仅营养丰富

在柚子皮的保护下，果肉也极其耐储存。

因此，柚子又被称为“天然水果罐头”。

选择柚子四部曲

看

外

表

选择柚子要遵循“不倒翁”的原则，选择顶端和底部宽度的甜度会更大(PS:底面更好)。此外，还可以观察柚皮表面的纹理，光滑，代表采摘新鲜，一般比较甜。

看

颜

色

一般而言，外皮越光滑、无病虫斑裂口、颜色越偏金黄色的柚子，口感会更佳。而反之颜色发青，表皮摸起来粗糙的柚子，代表还没有熟透。

ps.红柚和白柚作为常见的两个品种，二者区别在于红柚比白柚多了番茄红素和葫芦卜素，营养价值更胜一筹，口感上尝起来也会更甜。

掂

重

量

由于含水量多的口感更佳，所以大家可以用手“掂一掂”柚子的重量，或者拿出家用称量一下，体重越重的说明柚子锁水足成熟度越高，汁多甜美。

ps.也有一些柚子如文旦柚，与普通柚子相反，它是越干瘪越甜，要“辞水”一周之后才是最佳品尝期。

捏

又

闻

如果掂不出重量也不方便称体重，这时大家就可以用力按压一下柚皮表面，不易按下的，说明瓤内紧实，口感更好。同时，也可以通过闻一闻柚皮香味来判断，熟透的柚子气味更清香浓郁。

老规矩，学完理论

现在进入实战环节！

大家可以盲猜一下

到底哪一个柚子更甜？

左侧：1号选手

右侧：2号选手

外观指数

1号选手

呈梨形，更有弧度

上尖下宽

2号选手

呈圆形，没有弧度

像个球体

色泽指数

1号选手

表皮颜色金黄

摸起来也更光滑

表皮颜色发青

皮质略粗糙

重量指数

双手同时掂起两只柚子，发现外观偏小的1号选手反而比外观更大的2号选手要重一些。这就说明1号选手明显成熟度更高，汁水也更足。

再看这张图，右边的2号选手也是肉眼可见的“皮厚”！

测评结果

1号选手甜度：12.2

2号选手甜度：11.3

#甜度PK：1号选手2号选手#

最后，农技专家提醒大家在购买时尽量选择带有“两品一标”（即绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）标识的柚子！

亲爱的粉丝们，

你们选对了吗？

记住“选柚子四部曲”

让你轻松选出最优质的柚！

下期想看测什么

尽管留言给我们！

作者：区农业农村委

编辑：汤婧娴

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