免费的火锅涮羊肉(涮羊肉火锅店自助)

免费的火锅涮羊肉， 老北京铜锅涮肉，手切鲜羊，盘子立起来，肉还沾着盘子不掉。这就是功夫。羊肉片卧虎藏龙地聚集在盘子周围，夹起一块放进沸腾的锅里。变色后蘸芝麻酱，入口即化。这就是吃货的享受。

但今天，我们要说的街头巷尾，不是我们常吃的铜锅，而是“冰煮羊肉”，一样的景泰蓝锅，一样的麻酱调料。不同的是加入冰块、西红柿、洋葱、农夫山泉的方式。手法不一样，味道也不一样，但入口的感觉还是能满足味蕾的欲望。

汤鲜、味美、肉嫩，是一个吃货涮肉的基本追求。

一公子冰煮羊火锅在北京有三家店，分别位于龚伟村、三里屯、李新元和连锁店。对装修、食材、品质的要求更高，更有保障。我去了三里屯店。

卷首，义子，不大，但对店铺有独到的见解。光线柔和昏暗，主色调为喜庆的红色，整体装修风格为宫廷风，复古精致，景泰蓝茶具，高贵大气。民族潮风，适合商务宴请，朋友聚餐。服务员很有礼貌，

有时候去餐厅吃饭，不仅品尝到了它的厨艺，还享受到了友好热情的服务，让人吃起来有一种宾至如归的感觉。如果是第一次来这里，服务员会耐心讲解，推荐点菜。菜上来后，有什么问题就一一解答。

几乎什么都需要。

这六张图是用冰煮羊肉的过程。先将晶莹剔透的冰块放入锅中，倒入羊肉片，加入葱姜、西红柿、洋葱、农夫山泉，边煮边将羊肉片放入冰水中。因为热胀冷缩，好吃的羊肉接触冰块后绷紧，加热后膨胀。

成品羊肉口感滑嫩，入口即化。在沸腾之前，有云覆盖的干冰增加乐趣。别忘了马上拿起手机拍照。烧开后先喝一碗羊肉汤，只有肉香，没有腥味。

肉按斤出售。有两种肉，苏尼特最好的羊肉198元，普通羊肉138元。吃了几次，整体感觉在于肉质的嫩滑肥美。即使138元煮久了也不会老。有肥有瘦，味道还不错。

秘制调料看起来有点像沙茶酱。不管是用来蘸肉还是蘸菜都很好吃。我习惯老北京铜锅洗肉，芝麻酱调料必须一碗一碗来。

除了冰煮羊肉，这个绣球菌也值得推荐。它是一个大的。漂洗的时候需要自己撕。有点像银耳，味道也差不多。蘸着调料吃，营养丰富，味道鲜美。

除了特色的冰煮羊肉，三人还点了虾酱、毛肚、豆腐、白菜、豌豆苗。那块毛肚很大，蘸着锅里的秘制调料吃，很好吃。一般来说菜量不大，人均160元左右就可以了。既提早品尝又满足味蕾，

性价比还可以。

亲爱的朋友，“冰煮羊肉”在北京已经流行很久了。你试过吗？喜欢尝鲜的吃货可以选择离自己比较近的餐厅，亲自感受雾中烹煮的鲜嫩羊肉。真的很好。

喜欢今天大街小巷分享的易公子冰煮羊肉火锅的朋友，关注的不多，喜欢的也少。我会不定期发布店铺的信息。感谢大家的转发、收藏和关注。

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