豆腐怎么煮着吃才最好吃(豆腐怎么煮好吃又简单视频)

豆腐怎么煮着吃才最好吃， 昨天，原农印食品研究所接到原农印维修部的电话，说政府食堂反映了一个问题，就是食堂做的豆腐。干部们经常说，今天好吃，明天不好吃，厨房的厨师都纳闷。但是，这道菜放多少盐要慎重考虑。

怎么会这样？后来实在没办法，就联系了原农印的维修部，希望原农印食品研究所的人想办法把豆腐做好吃。

原农印食品研究所的孙潇看到了这家食堂的菜单。差不多两个菜，炸豆腐和麻婆豆腐，隔天换一次。干部吃腻了应该不是问题。为了研究清楚，原农印食品研究所的老高亲自带着他的队员去食堂，刚好煮了麻婆豆腐。

经验丰富的老高一吃，马上发现不对劲。他指着盘子里的麻婆豆腐说：“这个豆腐不对，味道比较干硬，豆腐有点老了。麻婆豆腐应该是嫩豆腐，我吃的是老豆腐。”

关于老豆腐和嫩豆腐，主要区别是做豆腐用的凝固剂。老豆腐是卤水做的，嫩豆腐是石膏做的。总的来说，老豆腐更适合煎炒，嫩豆腐口感细腻爽滑，更适合做麻婆豆腐。

原农印维修部和订单部来食堂给原农印食品研究所订食材菜单，发现食材只点了老豆腐。维修部的工作人员说，“当时食堂告诉我们豆腐主要用来炒，所以我们只点了老豆腐。”

后来维修部和食堂大厨说明了情况，厨房大厨们恍然大悟：“那时候豆腐主要用来炒，所以我只点了老豆腐。后来加了一道新菜麻婆豆腐，忘了用嫩豆腐做更好吃。难怪干部吃了总说味道不对。

我以为做法有问题！因为食堂没有区分老豆腐和嫩豆腐，所以认为不好吃。没想到能明白老豆腐和嫩豆腐的区别。后来食堂才知道是豆腐材料引起的，也二话不说就买了。

厨师笑着说：“老豆腐用来炒，嫩豆腐用来做麻婆豆腐。总之，干部一定要吃好。”

原农印食品研究所的工作人员回答了食堂的困惑，松了一口气。孙潇说：“多亏了老高，我一吃就知道问题出在哪里了。”老高笑着回应：“那你以为我们在食品研究所研究尝试的食材都是白研究的。”是的，

对于曾经的农印食品研究所来说，研究一种食品就像看一个人的档案，所有的细节都能摸得一清二楚。

编辑：钟

上映日期：2022年7月

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