煮腊肉一般煮多久(腊肉需要煮熟再炒)

煮腊肉一般煮多久， 大家好。这是小八在说美食。今天，我想分享一些熏肉的方法。腊肉一般是用带皮的新鲜五花肉做的，一般在农历腊月保存，所以叫“腊肉”。其防腐能力强，可以延长储存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。

腊肉色泽鲜艳，红中带黄，口感醇厚，肥瘦相间，不仅风味独特，还具有开胃、祛寒、消食的作用。你可以在家里做，然后按照小八分享的步骤试着给家人做！

首先，青椒炒腊肉

1.食材准备：腊肉一块，青椒，小米椒，蒜姜。

2、青椒炒腊肉：

(1)将腊肉放入锅中煮5分钟，捞出，洗净切片，再次下锅，将腊肉放入焯水中，捞出沥干水分。

(2)锅中热油，炒腊肉出油，放入姜蒜，小米椒炒香，加入少许生抽，1勺老干妈翻炒均匀。

(3)将青椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀。

二、腊肉焖饭

1.准备食材：米饭、腊肉、香菇、青椒、胡萝卜、盐、酱油、蚝油。

2、腊肉焖饭的做法：

(1)所有食材切丁，油热后倒入腊肉翻炒出香味。

(2)加入蔬菜丁翻炒，加入半勺盐、1勺酱油和1勺蚝油，翻炒均匀，加入半碗清水烧开，淘米。

(3)将蔬菜和汤与米饭一起倒入电饭锅，加入清水，按照烹饪程序操作。

三、干锅腊肉白菜

1.食材准备：腊肉、半棵白菜、一块姜、三瓣蒜、四个干辣椒、1勺酱油、1勺蚝油、盐、胡椒粉、鸡精。

2、干锅腊肉白菜做法：

(1)白菜用手撕成小块，洗净，姜切丝，蒜切片，干辣椒切碎，锅中放清水，放入腊肉，多煮出盐。

(2)腊肉切片，锅里放一点油，放入腊肉，炒油。

（3）放入生姜大蒜干辣椒爆香，再放入包菜翻炒，适量的盐，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒

（4）放入香葱，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可

四、蒜苔炒腊肉

1、食材准备：蒜苔500g，腊肉250g，小米椒1根

2、蒜苔炒腊肉的做法：

（1）腊肉泡热水5分钟，或者沸水煮开

（2）蒜苔折断，腊肉切薄片，小米椒切粒

（3）锅中少许油，炒腊肉出油，然后放入小米椒炒出辣味

（4）倒入蒜苔中火煸炒1分钟左右，加入适量的盐，和一点点糖，最后中到大火炒到蒜苔微微发蔫即可

五、香干炒腊肉

1、食材准备：香干，蒜苔，腊肉，青椒，洋葱

2、香干炒腊肉的做法：

（1）香干，蒜苔，切细备用，倒油一起在锅里煎3分钟，然后捞起

（2）另起锅倒油，加入生姜蒜末尖椒，倒入腊肉翻炒，再倒入香干蒜苔一起翻炒2分钟

（3）倒入青椒洋葱，再撒盐，倒生抽蚝油，加半勺豆瓣酱一起翻炒，熟了再放胡椒粉即可

六、茶树菇炒腊肉

1、食材准备：茶树菇250g，腊肉1小块，蒜苗2根，青椒2个，花椒30粒，干辣椒5个，干辣椒面1小勺，生姜1片，蒜1根，生抽1勺，盐少许，菜籽油

2、茶树菇炒腊肉的做法：

（1）腊肉煮熟切片备用，茶树菇切去根部，泡淡盐水半小时

（2）干辣椒切丝，蒜切片，青椒切片，蒜切段

（3）泡过水的茶树菇洗净撕成条，过水焯三分钟，沥水捞出，凉干水分

（4）起锅热油，油温三成热爆香姜丝蒜片，干辣椒花椒

（5）倒入腊肉片煸炒，然后倒入茶树菇翻炒，加辣椒面，生抽

（6）炒至九分熟，加青椒翻炒几下，加入蒜苗炒熟即可

小八分享的以上几种腊肉的做法大家学会了赶快给孩子安排上吧，营养美味又健康！

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