螺蛳一般要煮多久才好(螺蛳一般要煮多久才好吃)

螺蛳一般要煮多久才好，

“小桶，小盖。小桶里有好菜。”你看这是什么答案：蜗牛。

蜗牛是一种常见的东西，每个人都知道。是方环螺的俗称，属于瘤螺科或其他同属动物。蜗牛的形状像龙卷风，头很大，身体很小。末端很尖，好像可以用墨水写字。有些是绿色的，有些是黑色的，有些大如拇指，

有的黄豆那么小，坚硬的外壳上缠绕着线，仿佛缠绕着几圈细细的铁丝。蜗牛在我眼里真的没有美。

前天去市场买菜，看到一个卖蜗牛的老婆婆。我看了一眼，没有买。我昨天去买菜，看见那个老妇人在卖蜗牛。奶奶说两位老人在家无聊，去耙蜗牛卖了。我不知道这个理由是真是假，但是很有意思。所以买了一斤。五块钱一斤不贵。

其实不缺吃的。有时候我买东西，不是为了自己，纯粹是为了照顾一些人。奶奶闲着无聊去耙螺蛳卖，我就买螺蛳跟她聊，给她或者自己找点乐子。

买了蜗牛后，放在脸盆里养着。不一会儿，一个个活蹦乱跳，粗壮的土脖子拖着笨拙的硬壳爬来爬去。我拿了几个放在养乌龟的箱子里，让它和乌龟作伴；拿了一些放在桶里，

让他们和一只石斑鱼交朋友。剩下的就让它呆在脸盆里，清洗后准备做饭。

早上再看。不知道哪个蜗牛妈妈这么能干。她一夜之间生了一群小蜗牛，一个接一个，晶莹剔透。有意思，就捡起来放在莲花缸里，希望他们能自由成长。剩下的是我桌上的食物。

吸着螺蛳，嚼着略带腥味的螺蛳肉，记忆之书就会向前翻。我小时候住在农村，农村总是和贫穷联系在一起，所以菜大多自给自足：自己种在自家的园子里，自己在家养，自己去田里、河里捉、耙。

园林树种、白菜、油冬菜、菊花、菠菜.这些菜吃多了，嘴会太虚弱；家里养鸡鸭鹅。家禽生长缓慢，价值不菲。又不是过年，舍不得吃。田螺、泥鳅和鳗鱼是季节性的。

不是每个人都能得到的；如果你会撒网，就可以在河里抓鱼虾，但这也是个技术活，没有一点本事是做不到的。一年四季，经常抓到蜗牛。所以螺蛳在当时是餐桌上永久的家常菜。没有食物的时候，沿着河岸走。

弯腰摸摸墙上的那些洞，或者拎着蜗牛耙一会儿，没饭吃的问题就解决了。有些人会把耙蜗牛当成一项正经工作，整天耙，有时会下到齐腰深的水里。因为那些年耙螺的人多，浅水几乎被耙光了。

耙蜗牛的女生几乎都是十七八岁。深水中可以耙更多的蜗牛，但也有潜在的危险。小时候经常听说女生扒蜗牛溺水的事。有一次，我也赶到出事地点凑热闹。那一幕一直历历在目，现在写在这里。

心里的苦涩不禁汹涌。人穷的时候不值钱，女生更不值钱。耙回来的蜗牛很多，不放在水里也能养很久。所以如果耙很多蜗牛，可以吃很久。在蜗牛保证食物的前提下，

这段时间可以腾出时间为柴米油盐而努力。

“小桶，小盖。小桶里有好菜。”都说田螺是好菜，其实在那个物资匮乏的年代，比起虾子，生鱼，菜梗，咸菜。因为几乎一个成年人的咸菜梗都是大桶吃，桶吃，大桶吃小桶。蜗牛毕竟是肉菜，

泡菜和咸菜相比，无论是炒还是蒸，味道自然更好。

螺蛳喜欢生长在垃圾多的地方，所以螺蛳吃多了，会拉肚子或者长疥疮。那时候，没办法，都将就着吃。现在，由于生活的改善，生活环境的变化和人们健康意识的提高，农村里已经没人去耙螺蛳，有的话，

也是由于想着这活的有意思而去体验一把。近些年，在排档、酒桌上又常见螺蛳这张熟悉的面孔，但它已不再是生活困窘迫不得已的象征，它是人们大鱼大肉之后回归自然回归素朴的一点念想，

也是享尽现代奢华之后返璞归真的诉求。

这两年常听到螺蛳粉这种食物，据说蛮美味，好奇的我连一点了解的欲望都没有，我就觉得它是臭的。

2022年1月26日星期三修改

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