烟熏腊肉白霜和发霉对比(烟熏腊肉表面有白的)

烟熏腊肉白霜和发霉对比，

清明节的人烧纸祭祖，我直接烧腊肉。“看到这句话，你觉得这人这么有钱，应该烧腊肉祭祖吗？是这样吗？

据报道，吴先生曾在广东一家电子厂工作。吴先生决定回老家做生意，因为电子厂工资比较低。回到家乡的吴先生想了很久。吴先生发现腊肉生意很好做，于是决定在家做腊肉生意。

既然要卖腊肉，就要有肉。吴先生决定开个养猪场，然后用自家养猪场的肉做腊肉。吴先生建了一个养猪场，买了500头小猪。时间过得很快，小猪也很快长大了。

吴先生开始杀猪做腊肉，吴先生选择优质五花肉腌制腊肉。很快，吴先生的第一批腊肉就生产出来了。因为吴先生的腊肉是正品，所以吴先生的腊肉生意做得很好，经常有顾客慕名而来。

2020年，由于新冠肺炎的到来，给各大行业带来了严重的影响。后来因为疫情，吴先生的腊肉滞销，导致七八千斤腊肉发霉变质。当地的官员害怕吴先生会卖坏了的腊肉，所以他们让吴先生烧坏了的猪肉。

腊肉发霉了，还能吃吗？腊肉是否发霉，要看是不是真的发霉。如果腊肉中的盐沉淀出来，白色物质没有发霉，可以正常食用。如果有青霉和酸味，不建议食用，可能对人体有害。

腊肉通常是由五花肉经过烟熏、烘干制成，可以延长肉的保存时间。因为长时间风干会蒸发水分，当其中的盐分达到一定程度时，会析出白色物质，没有异味，不发霉。食用前可用清水洗净，然后高温煮熟。

可以正常食用。

如果有大块黄绿色的软物质，有酸味，说明已经发生霉变，不建议食用。因为发霉的食物含有大量的黄曲霉素等致癌物质，食用后对人体有害，严重的会导致消化道出血、肝硬化等不良后果。即使发霉的部分被去除，

不能保证剩下的部分没有扩散的毒素，所以也不能食用。如果不小心误吃了少量，也不要太紧张。你需要注意观察自己的身体是否有异常。如果出现腹泻、厌食、呕吐等不良反应，需要立即就诊。

吴先生考虑到如果人们吃了发霉的腊肉，会对人体造成很大的伤害，所以吴先生决定把变质的腊肉全部烧掉。

吴先生一边烧着变质的猪肉一边流泪。吴先生说，他辛辛苦苦养猪，然后杀猪。他选了优质五花肉腌制腊肉，结果因为发霉变质而滞销。不仅仅是培根，这是我的心血，也是全家的希望。

小九的观点是：

腊肉霉变一般发生在雨季(3、4、5月)，长期阴雨天气导致表面霉变。

家里的腊肉尽量放在通风、阴凉、干燥的地方，避免腊肉长时间受潮发霉产生有毒物质。因为腊肉含钠量高，还含有一些亚硝酸盐，所以不宜经常食用，以免致癌物质影响健康。

吴先生宁愿把变质的腊肉烧掉，也不愿拿到市场上去卖，宁愿自己赔钱，也不愿让顾客吃到变质的腊肉。吴先生真是一个有良心的商人，对吴先生的行为竖起大拇指。

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