黑枸杞可直接食用吗(黑枸杞的功效与作用及食用方法和禁忌)

黑枸杞可直接食用吗， 当今社会，越来越多的人越来越重视健康和养生。大家都喜欢用保温瓶泡枸杞，因为无论是黑枸杞还是红枸杞，营养价值都很高。今天就来简单说一下黑枸杞和红枸杞。

红枸杞(枸杞)

《本草纲目》中说“久服强筋骨，智人不老，耐寒耐热。”枸杞服用方便，可入药、咀嚼、泡酒。

枸杞含有-胡萝卜素B、叶黄素等。具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成、预防动脉粥样硬化的作用。

枸杞的十三大好处：1。免疫调节，2。抗衰老，3。抗肿瘤，4。抗疲劳，5。抗辐射损伤，6。调节血脂，7。降血糖，8。降低血压，9。保护生殖系统。改善视力，11。提高呼吸道疾病抵抗力，12。美人美人，

万事忌口，不是所有人都能吃的，红枸杞是脾虚湿盛腹泻的人忌口。就算是正常人也要控制。健康的成年人每天只适合吃20g左右，吃多了也会让人上火。

红枸杞不怕高温，可以直接嚼、泡水、泡酒、煲汤等等。

如何辨别黑枸杞是否染色？

1.从气味中辨别

对于硫磺熏蒸过的枸杞，只要抓一把用手捂一会儿，再放到鼻子底下闻闻就行了。如果能闻到刺鼻的呛人气味，可以确定是被硫磺熏蒸过。

2.从味道上辨别

枸杞经过硫磺处理，味道酸、涩、苦。

3、从颜色上区分

染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为淡红或暗红色。

4.从椎弓根区分

正常枸杞的茎尖多为黄色或白色，色素浸泡过的枸杞茎尖为红色，硫磺烘烤过的枸杞茎尖为深褐色。

5.从触手的感觉来区分

染色枸杞比较湿润，正常枸杞皮干肉足。

黑枸杞

黑果枸杞，又名“软黄金”，又称野生“蓝色妖姬”。

黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素—天然原花青素，天然原花青素目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂，

黑枸杞中的天然原花青素含量已经超过蓝莓，是迄今为止发现的天然原花青素含量最高的天然野生植物。

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，

在酸性水中是紫色系（紫色、紫红色、铁红色等），在碱性水中是蓝色系（蓝色、蓝绿色、湖蓝色等）。

黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为高温会导致黑枸杞中的花青素和部分营养物质被破坏。

黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。

如何辨别黑枸杞是否染过色

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