杏鲍菇怎么能炒烂(杏鲍菇怎么切菱形片)

杏鲍菇怎么能炒烂， 导语：买杏鲍菇，不要只看大小，记住三个挑选技巧，很容易买到新鲜的。

杏鲍菇是一种常见的食用菌，深受大众喜爱。它非常独特，有一种非常特殊的香味。煮熟后，味道鲜香，质地与鲍鱼十分相似。杏鲍菇可以用来制作各种美味，新鲜可口，不仅如此，还含有丰富的营养，包括蛋白质和各种矿物质。

具有健脾开胃、促进消化的功效。经常吃它对你的健康非常有益。如果不常吃，以后记得多吃。

想要吃到好吃的杏鲍菇，首先要知道如何挑选。选的不好，很难做出好吃的菜。那么说到买杏鲍菇，你怎么选择呢？我发现很多人只看大小，挑大的。其实这种挑选并不准确，很容易买到质量差的。

买杏鲍菇，不要只看大小，记住3点挑选技巧，很容易买到新鲜的！我来分享一下这些挑选技巧。来看看吧，你一定会用到它们的。

第一，不要选太粗的。

很多人买杏鲍菇的时候都喜欢选大的，以为大的一定好。其实是不对的，因为超大号的杏鲍菇老了，口感不够嫩，不要选超大号的。这一点一定要记住。

小的不能选，大的也不能选。自然最好选择大小适中的那种，一般在10厘米到15厘米之间。多注意。

第二，摸杏鲍菇的梗和伞。

新鲜的杏鲍菇，它的柄是乳白色的，摸起来有弹性，微微湿润，但是不粘手。如果颜色变深，感觉没有弹性，或者被压出水来，或者又粘又干，说明杏鲍菇不新鲜，再便宜也不行。

蘑菇伞的位置明显有褶皱，干净无任何损伤。这种杏鲍菇很新鲜。相反，蘑菇伞的褶皱已经显示出损坏的迹象。最好不要买这种。

第三，闻杏鲍菇的味道

新鲜的杏鲍菇闻起来有一股淡淡的香气，是它特有的，我们在挑选的时候可以闻一闻。如果闻到一股怪味，说明这个杏鲍菇质量很差，不建议买回家。

选择新鲜的杏鲍菇。最好的烹饪方法是什么？分享四种不同的杏鲍菇方法。我经常改做饭，但我并不厌倦。我学会了为家人做这道菜。

做法一：鸡丁炒杏鲍菇。琵琶腿，去骨，鸡用清水洗净，切成小丁。杏鲍菇洗净切块。胡萝卜去皮，洗净，切丁。青椒洗净，切丁。将鸡丁用料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟。

腌制好后，在热锅里把油炒一下，捞出来。倒入胡萝卜和杏鲍菇翻炒。将青椒和鸡丁翻炒至软烂。加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。鸡丁炒杏鲍菇做好了，是一道非常好吃的菜。

做法二：酱杏鲍菇。杏鲍菇两三个，洗净切成略厚的圆片，然后每一片都用十字刀划上记号，既易入味又美观。锅里加油，煎杏鲍菇，一次少一点，直到两面金黄。油炸时快速搅拌一碗果汁，

将盐、酱油、蚝油、糖、淀粉和水放入碗中，搅拌均匀。杏鲍菇炒好后，倒入汁液，撒上少许蒜末和葱花，翻炒几下即可食用。

做法三：杏鲍菇炒肉片。五花肉或瘦肉切成小块。五花肉不需要腌制。瘦肉如果加盐、酱油、胡椒粉、淀粉腌制一会儿，会更软更好吃。热锅放凉油，倒入猪肉，五花肉翻炒出油。

如果有瘦肉，快速翻炒变色。在底油中加入蒜末和姜丝，翻炒至香，然后加入胡萝卜片和杏鲍菇片翻炒，翻炒至软碎，再加入肉片，加盐、酱油和蚝油翻炒，然后出锅。

做法四：干炒杏鲍菇。杏鲍菇洗净切成小条，或者用手撕成细条，加盐搅拌腌制十分钟。搅拌一碗面糊，加入两勺面粉，一勺淀粉和一个鸡蛋。搅拌后加入少许水混合，捞起呈流线型。杏鲍菇挤出水分，

放进面糊内搅拌。锅内加油烧到五成热，放入杏鲍菇，炸干炸酥就可以出锅了。

关于杏鲍菇的挑选技巧和做法，你都学会了吗？平常买杏鲍菇的时候可以多考虑一下杏鲍菇，又好吃又营养高。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

杏鲍菇怎么能炒烂，以上就是本文为您收集整理的杏鲍菇怎么能炒烂最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。