湖北炸丸子的做法视频(炸丸子的家常做法视频)

湖北炸丸子的做法视频， 你好，我是陈数。我每天都在这里分享各种家常菜。今天给大家分享一个小朋友爱吃的“炸丸子”。

炸丸子是当地的特色小吃，如素丸子、肉丸等。今天分享一个丸子的不同做法，外柔内刚，色泽红润。我想把它们都吃掉，我可以一个一个地享用。详细步骤在这里。让我们一起学习，为我们的家人制作。

[油炸肉丸]

材料：肉馅

辅料：葱、姜、面粉、馒头、蛋清

调料：植物油、盐、胡椒粉、十三香鸡精淀粉。

练习：

1.小葱洗净，切成长段，放入小碗中备用。

2.将一片生姜切成姜丝，放入小碗中。抓一把胡椒放在一个小碗里。加水制作洋葱姜水。

3.将肉末倒入盆中，加入盐和胡椒。

4.加入十三香和一个蛋清。

5.加入鸡精，用筷子搅拌均匀。

6.加入洋葱姜水，再次搅拌均匀。

7.加入红薯淀粉，用筷子搅拌均匀。

8.留一些肉馅，加入面粉和馒头屑。

9.用手抓拌均匀，边抓拌边打。

10.将油烧至四成热，用筷子试一试，冒密集气泡，将肉丸放进去。

11.炸至金黄色，控油后取出。

12.全炸，再炸，炸30秒左右。

13.取出控油放在盘子里，盘子底部有一层吸油纸。

小贴士：

1.肉馅里不要放姜末和料酒，要放洋葱和姜水。

2、葱、姜和胡椒加水做成葱姜水。

3、肉馅调制，加入蛋清、洋葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、十三香和红薯淀粉。

4.炸丸子的馅要加面粉和馒头，味道更好。

5、 4成热下入丸子，全部炸好复炸30秒

炸肉丸子在家这样做，不会觉得硬，不会回软，不会塌陷，放凉了也不会觉得油腻，外皮酥脆，里面软嫩。一口一个，越吃越想吃，周末在家，可以尝试着做一次，保证孩子天天吵着要吃，希望您能够喜欢。

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