舌头为什么能辨别味道(舌头是靠什么辨别味道的)

舌头为什么能辨别味道， 回答：舌头之所以能分辨味道，是因为舌头表面遍布着3000个味觉感受器，也就是味蕾。味觉细胞受到食物的刺激，将兴奋传递到大脑中枢，从而感受到酸、甜、苦、咸四种味道。

其他口味是这四种口味的混合。让我们一起来看看他们吧！

舌头为什么能辨别味道？

舌头上的味蕾是味觉感知的关键。味蕾一般位于舌根、乳头、咽粘膜等表面。每个味蕾有60-100个上皮细胞，味蕾顶端有一个嗅孔，聚集了大量的味细胞和柱细胞。食物通过小孔进入。

刺激味觉细胞，使神经将这种兴奋传递到大脑，味觉就产生了。

舌头只能感受四种味道，即酸、甜、苦、咸，涩的味道都是混合的结果，其中感受甜味的味蕾分布最多，而酸味更多分布在舌头的后半部和侧面，苦味来自舌根，咸味感受在舌头前端。

中间部分是无味区。

之所以只能感受到这些味道，是因为甜味代表糖，可以提供身体热量，咸味代表盐，可以促进体液平衡，酸味意味着食物腐败或促进新陈代谢，苦味是提醒人体有害的信号，鲜味是混合味。

但这也是蛋白质发出的信号。

每个成年人大约有3000个味蕾，青年时期数量最多，老年时期逐渐减少，味蕾对味觉的敏感度也在下降，所以这就是为什么老年人什么都尝不出来，而年轻人对味觉非常敏感。

舌头怎么感受辣味？

舌头上的味蕾可以直接感受到味道，有酸甜苦咸，而辣味是通过辣椒素、姜辣素等化学物质刺激辣椒素受体，使人产生灼烧感，尤其是接触到43度的食物，所以辣味更多的是一种痛苦。

不是味道。

就像用手指摸过辣椒后揉眼睛，也会有灼热感，或者皮肤薄的地方，涂上辣椒后也会有灼热感，所以你全身任何地方都能感觉到辣味，所以不算在味道里。

而且舌头上也没有相应的辣感区。

结论：就像人为什么能听到声音一样，人类对味觉的感受都是由身体相应的感觉器官来发挥的，辣味是一种特殊的感觉，更像是触觉而不是味觉。

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