小美版豇豆的家常做法(腌豇豆的家常做法)

小美版豇豆的家常做法，

豇豆是夏季时令蔬菜，也是人们夏季餐桌上的家常菜之一。豇豆含有优质的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素，可以补充人体的营养。豇豆中含有的b族维生素可以维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动。

抑制胆碱酯酶活性可以帮助消化，刺激食欲。

豇豆怎么做好吃？豇豆的吃法多种多样，炒、煮、炖、拌、馅都可以。其中干豇豆的方法最好，也最美味。它教你在家做干豇豆不用上油。方法简单，做出来的菜颜色不黄，看着开胃，干爽可口，味道鲜美。

下面分享一下这道菜的细节：

【干豇豆】所需材料：豇豆1把，猪肉100g，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，干辣椒10个，花椒10多片，酱油2汤匙，鸡精1茶匙，糖少许，

练习步骤：

1.挑选两头的豇豆，冲洗干净，沥干水分，选择带点肥肉的猪肉，味道更香。

2.将豇豆切成3-4厘米长的段。

3.猪肉剁成粉，葱剁成葱花，姜剁成粉，蒜切片，干辣椒切成椒圈，花椒籽不用。

4.锅内热油，放入豇豆，中小火煸炒，将豇豆煸炒至略软有褶皱，将豇豆煮8-9次，取出备用。

5.往锅里加油，加热。加入肉末翻炒至颜色变白。

6.加入花椒和干辣椒炒出香味，加入葱花、姜末和蒜片炒出调料的香味。

7.加入豇豆、盐、鸡精、酱油、料酒，大火翻炒1-2分钟，豇豆入味。到时候关火，拿出来装盘，一个干煸豇豆就做好了。

提示：豇豆含有一定的皂甙，是一种有毒的蛋白质。如果没有完全煮熟，可能会导致中毒等许多现象。所以豇豆一定要煮熟了才能吃。

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