制作好的石榴酒放哪里(石榴酒的酿制要放酒吗)

制作好的石榴酒放哪里， 一、制作方法

1.酿酒原料要新鲜、无霉变、大、皮薄、味甜。出汁率约为30 ~ 40%。

2.石榴经过分拣后，去皮，然后碾成果肉。

4.发酵前加入一定量的白糖和适量的二氧化硫。然后为了发酵旺盛，加入5-8%的强力人工培养酵母进行发酵。

5.前发酵温度25 ~ 30，发酵时间8 ~ 10天，然后进行分离。

6.分离出的皮渣加入适量白糖进行二次发酵，蒸馏得到石榴白兰地，勾兑酒时会用到。

7.分离出的原酒，含糖量在0.5%以下，进入后发酵贮存期。

8.存放一年后，过滤、验糖、验酒、验酸，勾兑合格后方可进行热处理。

9.一般热处理温度为55，时间为48小时。然后，将其冷却、胶合、静置约7天，并过滤。

10.为使酒更稳定，经冷冻、过滤、贮存、过滤、装瓶(杀菌温度70 ~ 72，20分钟)、贴标签、包装、入库。

制作好的石榴酒放哪里，以上就是本文为您收集整理的制作好的石榴酒放哪里最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。