苹果果酱的制作方法(苹果果酱怎么做好吃又简单)

苹果果酱的制作方法， 大家好，我是果儿。春天是吃樱桃的季节。这两天街上也能看到当地的车厘子。樱桃营养价值非常丰富。樱桃含有蛋白质和多种维生素、矿物质，其中铁含量较高。适量吃樱桃有助于补充身体对铁的吸收。

如何挑选樱桃？樱桃果酱怎么做才好吃？我把方法都告诉你，留着以后用。

樱桃看起来晶莹剔透，吃起来鲜嫩多汁，酸甜可口。目前我们这里卖10块钱左右一斤，但是有时候买回来的樱桃看起来挺大的，但是买回家吃起来很酸。那么如何才能挑选到好看又好吃的樱桃呢？

下面果果就和大家分享三种选择美味樱桃的方法：

1.选择外观饱满、光泽度好的樱桃会更新鲜；

2.选择暗红色或暗红色大小均匀的樱桃会更甜，亮红色的会更酸；

3.樱桃梗的凹陷越深，樱桃的味道就会越甜。

买樱桃的时候可以按照水果共有的三种方法来选择，这样比较容易买到新鲜多汁好吃的樱桃，但是不小心摘花买了酸樱桃怎么办？毕竟10块钱一斤的樱桃不便宜，不能浪费。

然后我们可以把酸樱桃做成樱桃果酱，可以用来配面包或者当早餐的零食。酸甜可口。自己做的樱桃果酱，不加添加剂吃起来会更舒服。下面果果就和大家分享一下樱桃果酱的做法，简单方便喜欢的朋友。

[樱桃果酱]

【配料】:新鲜樱桃、糖、冰糖。

首先，准备一斤新鲜的樱桃。新鲜的樱桃里面有很多细菌和虫卵，不容易直接用水清洗干净。我们清洗樱桃的时候，可以加入盐、醋或者淘米水来清洗。具体做法是先用清水将樱桃表面的残渣清洗干净，再放一壶清水。

加入少许盐或醋，搅拌均匀，轻轻加入樱桃，浸泡10 ~ 15分钟，然后用清水冲洗干净。淘米水的清洗方法也是一样的，但是淘米水的浸泡时间不能太长，3 ~ 5min即可，清洗干净的樱桃要沥干水分。

二、做樱桃果酱最麻烦的是去樱桃核。我见过很多朋友用刀切樱桃核，或者直接把樱桃压碎再去核。这些方法既费时又麻烦。其实用一根小吸管就可以轻松去樱桃核。

把吸管轻轻戳进樱桃中间，樱桃核就会从另一边出来，方便去除樱桃核，樱桃也完整省时；

一斤樱桃很容易去核，一碗无籽樱桃几分钟就能装满。

3.去核樱桃加糖根据樱桃的甜度和甜度以及个人口味，建议酸味的樱桃可以多加一点糖，改善口感；

第四，将加入白糖的樱桃搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1-2小时；

5.腌制好的车厘子会自然出水，直接把车厘子倒入干净的锅里，不用油和水，大火煮开；

六、烧开后的樱桃会有些许浮泡，我们需要打去多余的浮泡，并挤上一些新鲜柠檬汁可以提鲜口味，也可以让做出来的樱桃果酱存放时间更长，加入柠檬汁后我们继续熬煮至樱桃汁水变少，关小火熬煮黏稠即可，

有些朋友在做果酱时喜欢加入淀粉来增加黏稠度，这样做出来的果酱吃起来会影响口感，大家其实可以多花一些时间让其自然熬煮至黏稠，吃起来的果酱味道会更纯也更加好吃。

七、熬煮好的樱桃果酱，盛出放凉；

八、放凉后的樱桃果酱装入无油无水的玻璃瓶中，盖上盖倒扣存放入冰箱即可，一斤樱桃大概可以做成400克左右的樱桃果酱，大家平时在外面买的用玻璃容器装的果酱瓶吃完后，可以清洗干净烫煮消毒后使用，

用来装一斤樱桃果酱，刚刚好也很方便，当然如果觉得不放心也可以自己单独买玻璃容器装；

做好的樱桃果酱，冰箱冷藏可以放上2个月左右，如果想要放上更长时间，也可以放冰箱速冻室存放，由于果酱的水分已经充分熬煮挥发了，所以就算是速冻后的果酱也不会很硬，还可以在夏季搭配做成樱桃冰淇淋吃，

酸甜可口又凉爽，喜欢的朋友可以试试哦~

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