苦瓜怎样炒好吃(苦瓜怎样炒好吃又不苦)

苦瓜怎样炒好吃， 导语：春天多吃苦瓜，三收好，上火常吃。大人小孩都喜欢！

“人间烟火最抚慰普通人的心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，是最抚慰人心的美食。大家好，我是小峰，一个喜欢美食分享的70后大叔。如果你喜欢美食，记得关注我~

苦瓜是我们平时吃的一种蔬菜。微苦，清香可口。它不仅营养丰富，而且具有清热泻火、清心明目、解热除烦、健脾补肾等功效。春天肝火旺盛，容易上火。可以经常吃一点苦瓜。下面我将分享苦瓜的三种美味方式。

营养又解馋，老少朋友都喜欢：

苦瓜土豆丸子：

1.苦瓜洗净，去头去尾，从中间切开，去瓤。然后放入锅中焯水，2分钟后取出凉开水，然后切细，挤出多余的汁液备用；将胡萝卜切成小块，放在一边。

2.将猪肉剁成肉末，然后加入葱花、适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和适量料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.再取一个土豆，去皮，切成薄片，放在盘子底部。

4.将胡萝卜丁和苦瓜丁倒入腌制好的肉馅中，然后加入3勺淀粉搅拌均匀。如果感觉有点干，就加一点之前挤出来的苦瓜汁，搅拌均匀，然后倒入适量的食用油，再搅拌均匀，然后做成大小均匀的丸子，丸子做好后放在薯片上。

水烧开后，放入蒸笼蒸15分钟。

5.再加一次汁：碗中加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、适量糖、盐、淀粉，再加入半碗水搅拌均匀。

6.热锅加油，倒入蒜末和红辣椒丁，翻炒至汤汁粘稠冒泡，关火，盛出待用。

7.最后把煮好的汁均匀的浇在苦瓜丸子上，再撒上一点葱花，好吃极了！

苦瓜山药：

1.取一根山药去皮后切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟。再将蒸熟的山药用勺子碾成山药泥，碾至细腻后加入一勺蜂蜜，搅拌均匀后备用。

2.取一根苦瓜洗净后切成薄片，下锅焯水1分钟后捞出过凉水，再沥干水分后摆入盘中，中间放上山药泥，上面摆上泡软的枸杞，最后再淋上适量的蜂蜜即可，清新香甜又爽口，小朋友也特喜欢！

茄子苦瓜夹：

1.取一根茄子洗净后切成茄夹，两刀之间相连不要切断，切好的茄夹摆到盘中，冷水上锅，水开以后再大火蒸10分钟。

2.然后取一把香菜切末，一个尖椒去蒂去籽后切成丁备用。

3.再取一根苦瓜洗净后去头去尾，从中间切开后去掉瓜瓤，再起锅加水，烧开后加入1勺盐（加盐焯出水的苦瓜颜色翠绿），然后放入苦瓜焯水，2分钟后捞出过凉水，这样苦瓜口感会特别爽脆。

4.再将苦瓜切成小丁，然后挤干苦瓜里的水分，和辣椒丁、香菜末放到一起，加入适量的盐、糖、生抽、蚝油搅拌均匀备用。

5.茄盒蒸熟晾凉后，中间夹上调好的苦瓜辣椒馅料，然后摆到盘中，如果有剩余的馅料也不要浪费了，撒在盘子边上。

6.再调个料汁：碗内加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉和适量的清水搅拌均匀后倒入锅中熬制，边熬边搅拌防止粘锅，熬至粘稠起泡即可关火，然后将熬好的料汁浇到茄夹上，美味即成。

春天多吃苦瓜，分享3种好吃做法，大小朋友都喜欢，去火防春燥！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

苦瓜怎样炒好吃，以上就是本文为您收集整理的苦瓜怎样炒好吃最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。