西米做的点心(西米做点心有白点怎么补救视频)

西米做的点心， 导语：煮西米，开水还是凉水？教你无白斑无q弹的正确做菜方法。

这几年，无论哪个城市，似乎饮料店都多了很多，不缺顾客。人来人往。有些人买了，坐在店里慢慢品尝。有些人买了，边走边喝。有的人直接点外卖送到家门口。由此可见，饮品店的人气极高。现在又是夏天了，

饮品店变得越来越受欢迎。坐在店铺里，吹着空调，吃一碗甜品，多享受，甜品种类繁多，其中西米露很受欢迎，西米露亮Q弹，配以甜汤，又美又好吃。

外面卖的西米不错，就是价格有点贵。这至少要花十元钱。偶尔买一次也是可以的。经常吃有点奢侈，一次量也不多。如果你没有足够的钱，你就会失去它。所以如果你想吃西米，为什么不自己在家做呢？好处很多，还能吃得好。

我想很多朋友和我有一样的想法，都愿意试一试。食材搭配的很好，但是煮完之后发现西米太难煮了，这就是制作西米露的难点。

如何做好西米？首先要弄清楚一个问题，用开水做饭还是用冷水做饭？如果这样不对，就很难做好饭。

第一次做西米的时候，各种情况都有。其中之一是我不知道水下的西米是什么。起初，我用冷水煮它。煮了一段时间，西米散开了，完全没有成型。当时觉得买的西米有问题，然后就试着用开水煮了一下。这个西米没有烂。

仍然完好无损。

所以没做过西米的朋友，记得用开水煮西米，别搞错了！

这个问题解决了。让我们解决第二个问题。为什么西米煮久了会有白点？我把西米放进锅里后，就一直在大火上煮。煮了一段时间，水变少了，西米还是硬的。然后我继续在大火上煮，稍微小一点，但是中间还是有白点。

其实是烹饪方法有问题，不仅浪费煤气，而且煮出来的西米不好吃，缺乏弹性，水也黏黏的。

下面给大家分享一下煮西米的做法，教大家正确的方法。做菜没有白点很Q弹！来看看，学会这样做，你就再也不会疯了。可以轻松烹饪西米，做出好看又好吃的西米露。这些方法如下：

准备好西米，搭配蜜红豆或者香芋等食材，再准备一些煮甜品的配料，有纯牛奶、椰浆、白糖。

锅里加足量水，不要太少，开大火煮开，然后取少许西米倒进锅内。注意了西米是一种再加工的食物，主要成分是淀粉，若粘凉水的话，西米会烂掉不成形，所以煮之前不要清洗西米，也不要冷水下锅煮。

刚开始煮的时候，要用勺子时不时搅动几下，让西米在锅里动起来，避免粘在锅底，糊锅就不好了。

一直煮到西米外部是透亮的，只有中间有少许白点，煮成这样后关火。

把盖子盖上焖一段时间，经过盖盖焖后西米的白点越来越小，直至消失，切记不要一直开火煮，否则等到所有白点消失了，西米的口感也变差了。

西米煮好后捞出，放进凉白开里过凉，过凉有两个目的，一是西米快速降温，变得Q弹，二是去掉西米表面的黏性，做出的甜品才会好看不黏糊。

西米捞出控水，放一边先不管了。

然后来做西米露的其它部分，香芋和西米很配，把香芋去皮洗净，切成小块，特别爱吃香芋，也可以切大块，更有口感。

锅里加水，放入芋头块和白糖，煮到芋头完全熟透，软绵为止，捞出待用。

锅内倒入纯牛奶、椰浆、白糖，大火煮开立即关火，品尝一下味道，不够甜再加糖，放凉后就能用了，或者放冰箱冷藏。

最后把牛奶椰浆盛出，加入西米、芋头，还可以放上蜜红豆、煮熟的芋圆、芒果等等食材，没有芋头的话，可以用紫薯、红薯也行，一样软糯香甜。

做好的西米露可以直接吃，也可以放冰箱冷藏，清凉的口感在夏天吃再好不过。

煮西米的做法你都学会了吗？西米需要开水下锅煮，并且不能冲洗。煮的过程中先煮到有白心，再关火焖，这样便可以煮熟晶莹透亮的西米了，无白点很好看，口感也Q弹好吃，你快试试看。分享就到这里了，喜欢我，

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