自制果酱怎样保存时间长(自制果酱怎么延长保存时间)

自制果酱怎样保存时间长， 在院子的一边，种了三棵樱桃树和一打黑醋栗。每当春四月乍暖还寒的时候，人们还是要在北方的严寒中辗转反侧。但是院子里的这些生物第一次闻到了春天的气息，树干上的树枝每天都神奇地一样。

首先，它从僵硬的黑色变成深棕色，然后从浅棕色变成淡淡的绿色，不知不觉地随着春风摇摆。与春雨约会后，枝头迷人的蓓蕾见证了爱情的力量。

花蕾落下，小果实挂满枝头。泡在春风里，迎着夏天，看着枝头上的果子从一粒米粒变成一粒黄豆粒，一眨眼就长到了拇指盖大小；颜色也从绿色变成粉红色，然后变成红色。当树枝变红时，樱桃就熟了。

看黑加仑树枝上一簇簇果实，涂上了油，从浅绿变成浅紫再变成黑墨。是收获的时候了。

采摘是一项辛苦又有经验的工作。需要将容器举过头顶，连接到高高的树枝上，然后用手指轻轻将樱桃籽取出。如果用力过轻，果实就不会下来。如果用力过重，成熟的果实会在枝头折断。完全是技巧性的。

还要防备被树上的毛毛虫咬。这个工作不适合老人，自然就交给了自愿的媳妇。

采摘后收获满满，然后就是做果酱的准备。先将容器中的水果再次挑选，去掉混在里面的次品，去掉水果上残留的梗，然后用淡盐水浸泡水果，再洗几次，取出沥干水分，果酱的主料就做好了。

接下来是去除樱桃中的果核，这又是一项考验耐力的苦活。需要把樱桃果实一个一个的剥开，去掉果核，留下果肉。媳妇凭经验发现了去核神器，用小勺的尾巴灵活的挖除种子，技术娴熟，心思缜密。

准备工作费时又繁琐，但好在媳妇有足够的耐心，坐案前从不离身。

最后一切准备就绪，重头戏马上登场，开始熬果酱。将处理过的果肉倒入锅中，不加一滴水，加入适量冰糖，用小火慢慢翻炒，随着时间的推移，锅内经历量变到质变的过程，果肉仿佛在煎熬中重生。

状态逐渐由稀转浓，颜色逐渐由浅转深，气味逐渐由淡转浓，沸腾的气泡散发着酸酸甜甜的灵魂。

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果酱吃完了！

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