无油饼干(无油饼干热量高吗)

无油饼干， 饼干一直是我们最喜欢的零食之一。不同的饼干有不同的口味，有蓬松柔软的，也有酥脆可口的。如果我牙疼，我会更喜欢吃香脆可口的饼干。这种饼干又脆又好吃，越吃越好吃。现在好一点的饼干价格都挺高的。

而且其中的一些成分含有反式脂肪酸，会导致体重增加，引发一些心血管问题。年长的朋友一定要少吃或者不吃，要吃也要安全稳妥的做。这次分享一个关于饼干和零食的做法。

这种饼干是家常便饭。如果非要和商业零食比，它的口感和安全性完全不能比。众所周知，为了追求某种口感或香味，商业零食中会添加一些添加剂，这是日常实践中学不到的。自制做法讲究原味，

精品可尝其好。这次分享的这个cookie就是这样的。它很简单，每家每户都有材料。香脆可口，里面的层次非常丰富。味道咸咸的，越吃越香。

方法相对简单。虽然看起来是金黄色的，但它不需要烤箱或油炸。当然，家里有烤箱的朋友也可以用，会方便很多。没有的话，就一锅搞定。也很好吃。喜欢的朋友收藏起来，

有空试试吧！详细的制作步骤分享如下。

[所需材料]

面条：面粉300克，酵母3克，小苏打2克，温水170毫升。

香脆：面粉150克，盐6克，五香粉适量，食用油75毫升。

[生产步骤]

1.先做面团。在锅中加入300克面粉、3克酵母和2克小苏打，搅拌均匀。用酵母更容易消化。

2.将面团与温水混合，边倒边搅拌，搅拌成大絮状。

3.揉成表面柔软的面团。让它发酵到两倍大。

4.然后做糕点。在碗中加入150克面粉、6克盐、适量五香粉和75毫升食用油。搅拌均匀。

5.抓住粘糊糊的面糊。

6.发酵面团的体积变大。内部充满了蜂窝。取出来放到案板上。

7.摩擦排气，分成两部分。

8.然后整理好，用手压平。加入一半糕点。

9.像包包子一样包好，封口，封紧。

10.然后稍微压平，再用擀面杖擀成长方形的片。

11.然后上下对折，折成三折。

12.然后把它卷成一个长方形的小块。这种贴片比较软，一定要加点干粉，防止粘。把两边都卷起来，这样就均匀了。

13.再次对折过来。

14.再擀一次，把它擀成长方形的面片。

15.最后把它卷起来就可以了。这样它的层次就会非常丰富。

16.用刀切成薄片。平底锅烙的话就薄一点好操作。有烤箱就切厚一点。

17.找一个筷子，中间夹一下夹成蝴蝶状。全部做好之后松弛10分钟。

18.起锅不用倒油，下入生坯，开小火，盖上盖子烙。

19.底部定型变色之后给它翻个面。继续小火烙。反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，饼身很硬的程度就可以出锅了。

小贴士：

1.电器的火候会比明火小很多，可以放心小火烙，明火就会容易焦，烙的时候感觉火太大就离火烙一下。

2.烤箱的话就用160度烤15分钟即可。如果很薄的话烤10分左右也可以。

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