地瓜丸子怎么炸成空心(地瓜丸子怎么做才能空心)

地瓜丸子怎么炸成空心， 小时候过年会炒红薯丸子。突然很想吃，但是第一次尝试还不错。我主要需要看火。别煎了，会烧焦的。但也尝试了新的方式，加入了奶酪和面包屑，口感更好。

由做饭的王大大。

用料

糯米粉100g糖20g芝士片1片红薯450g鸡蛋1:

做法步骤

1、蒸红薯，用勺子捣碎，2片，蒸好后约450g。

2，加入100g糯米粉。

3，加入20g白糖揉成面团，有粘性。可以准备一些糯米粉或者白面粉揉一揉。

4，准备鸡蛋和面包屑。

5，中间放芝士球，蛋液滚，再裹上面包屑。

6，油热后，把丸子放进去炸至熟。取出油温。不要太高。油热了才容易炸。关小火炸。

7，炸面包屑和芝士两种，味道更丰富，原味是小时候的味道。

小贴士

面包屑会比原来的红薯更脆。不要煎太久。不要烧的太多，容易糊。

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中、健脾、养胃、止汗的功效，可改善脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻。糯米有收敛作用，对尿频盗汗有很好的治疗作用。

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