羊腰子有什么应用价值， “三月九冷，三伏天热”，每年的三伏天对很多人来说都挺难熬的，尤其是作为家庭“顶梁柱”的男人。在最热的三伏天，他不得不肩负起家庭的重担，外出打拼。所以，三伏天，男人要好好吃喝，好好吃饭。

只有这样，我们才能有足够的体力和精力来完成我们的工作，为我们的家庭赚更多的钱。

今年入伏的时间表

符头：——年7月16日7月25日，共10天。

伏特：——年7月26日8月14日，共20天。

三伏天：8月15日—— 8月24日，共10天。

一共40天的湿热天气，这期间的消耗是非常大的，一定要做好防暑降温工作，同时也要做好“进补”，及时补充身体因高温而流失的营养物质，保证有足够的体力来应对工作和学习。

所以建议不缺钱的男性可以多吃这四种肉，轻松度过最热的40天。

1、鸡肉

“大起大落吃一只鸡，健康一年”。鸡肉是很好的温补食材。三伏天很热，消耗身体很多。此时多吃鸡肉可以补充蛋白质和微量元素，有助于恢复体力和精力。

推荐食谱：孜然鸡胗

配料：鸡胗、胡椒粉、葱、姜、蒜、孜然、熟芝麻、白酒、鲜酱油、糖、盐、胡椒粉。

1.撕掉鸡胗上附着的黄皮和鸡油，用清水冲洗干净，捞出备用，辣椒去根后洗净。

2.将洗好的鸡胗正面用十字刀切开，然后用清水浸泡，去除上面的血水。

3.将鸡胗中的凉水放入锅中，在锅中滴几滴白酒，水烧开后撇去浮沫，将鸡胗捞出清洗干净，拧干水分备用。

4.锅里放油，油温六成热时放入鸡胗，炸至鸡胗的花刀打开，待表皮略干时捞出控油。

5.锅内留底油爆香葱、姜、蒜，放入辣椒片炒匀，煮料酒和鲜酱油，放入干鸡胗炒匀，加盐、糖、胡椒粉调味，撒孜然和熟芝麻炒匀后取出。

小贴士：要想把鸡胗做得又脆又嫩，焯水、上油是关键一步，这样鸡胗吃起来会更嫩。

2、鱿鱼

三伏天禁渔期，但作为远洋冰鲜海鲜市场，鱿鱼随处可见。况且鱿鱼富含蛋白质，微有嚼劲，特别适合喜欢喝一点酒的男性。

推荐食谱：麻辣鱿鱼丝

材料：鱿鱼、胡椒粉、熟芝麻、料酒、干淀粉、盐、胡椒粉、鲜酱油、葱、姜、蒜。

1.鱿鱼清洗干净，去除内脏，挤去牙齿和鱼眼，撕去表层的外皮，清洗干净备用。

2.把洗净的鱿鱼顶刀切成粗一些的丝，尖椒也切成跟鱿鱼差不多粗的丝，在切好的鱿鱼中加入盐、料酒和胡椒粉抓拌腌制一会。

3.锅中入油，油温五成热时把腌制好的鱿鱼轻拍上一层干淀粉，然后分散入锅，炸至鱿鱼变色浮起后捞出，待油温再次升高以后，把鱿鱼入锅复炸至表皮酥脆后捞出控油。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入尖椒丝翻炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后下入过油后的鱿鱼炒匀，加入盐调味后撒熟芝麻即可出锅。

小贴士：夏季挑选鱿鱼时尽量选择带有冰渣没有化冻的购买，化冻的鱿鱼容易腐坏，因此有些商贩可别会用防腐的药物的浸泡，所以购买时一定要注意。

3、腰子

男人一般都喜欢吃点腰子，不论猪腰、羊腰和牛腰，到了夏季都成了男人特别喜爱的食物，而且腰子确实口感鲜嫩，吃起来舒服惬意，关键是这个心理暗示作用是很多食物替代不了的。

推荐菜谱：肝腰合炒

所需食材：新鲜猪肝、猪腰子、尖椒、葱姜蒜、白酒、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、水淀粉、香油

1.猪腰片去白色的腰骚部位，剥去外皮的薄膜，猪肝剃去白色筋膜，把猪肝和猪腰放入清水中浸泡去血水。

2.浸泡好的猪肝切成柳叶片，猪腰改上十字花刀然后切成块。

3.锅中烧水，水中滴入几滴白酒，然后把猪腰入锅焯烫一下，焯烫至花刀绽开后捞出过凉。

4.猪肝中加入盐、料酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，滴入几滴食用油后腌制上浆。

5.锅中入油，油温四成热时把猪肝逐片入锅滑油，滑至猪肝变色浮起后捞出控油，油温再次升高以后把控干水分的猪腰子入锅冲炸至一下捞出。

6.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入尖椒片翻炒均匀，泼入用料酒、盐、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，然后把过油后的猪肝和猪腰子入锅翻炒均匀，使其均匀的包裹上芡汁，撒入蒜末滴几滴香油即可出锅。

小贴士：烹制猪肝和猪腰这些内脏类食材时，在食材出锅前撒点蒜末和滴几滴香油，可以掩盖住食材的脏器味，使菜品吃起来味道更鲜香。

4、鲍鱼

鲍鱼自古以来就是“海八珍”中的上品，也是非常名贵的海产品，不过自从“北鲍南养”技术成熟以后，现在的鲍鱼价格已经变得非常亲民，也是普通老百姓能够消费得起的海鲜。

三伏天里正处于休渔期，但也正是养殖的贝类大量上市的季节，这个季节也是吃鲍鱼的好时候，所以隔三差五可以弄上几头来解解馋。

推荐菜谱：鲍鱼烧土豆

所需食材：鲍鱼、黄瓤土豆、葱姜蒜、白糖、一品鲜酱油、蚝油、盐、料酒

1.鲍鱼用刷子刷去上面黑色的部位，然后入清水中搓洗干净，用小刀沿着鲍鱼壳把鲍鱼肉挖出来，去除里面绿色的内脏。

2.在鲍鱼肉上均匀的改上十字花刀，土豆去皮后洗净，然后切成跟鲍鱼大小差不多的块。

3.锅中入油，油温五成热时下入土豆块，炸至土豆表皮金黄起皱后捞出，把鲍鱼也入锅冲炸至花刀绽开捞出。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，汤中加白糖少许提鲜，然后下入过油后的土豆和鲍鱼，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，加入盐、蚝油和胡椒粉调味后，开大火收浓汤汁即可出锅。

小贴士：购买鲍鱼时一定要选择鲜活的，鲍鱼的个头越大价格越贵，不过家庭用来烧制菜肴时，选购一些个头小的鲍鱼即可。

三伏天里吃肉也要有所讲究：

1.尽量不吃大肥肉：三伏天里高温高湿身体消耗就大，这个时候饮食还是清淡点好，大肥肉不好消化也过于油腻，食用后容易影响食欲，所以三伏天里吃肉尽量吃点精瘦肉。

2.尽量以爆炒为主：三伏天里吃肉选择爆炒的烹饪方式，可以把肉中的油脂逼出来，吃起来不是那么油腻，而且爆炒都是丝丁条片为主，因此可以控制食用的量。

3.尽量做到荤素搭配：三伏天里吃肉要做好荤素搭配，吃肉的同时多吃点素，这样不会造成胃肠道负担。

三伏天里男人也别不舍得吃，尽量多吃点肉才能有体力和精力工作和学习，以上这4种肉美味又营养，不妨多吃一点，做好“伏补”，舒舒服服的度过这最热的40天。

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