菠菜焯水了后泡了水一晚上(菠菜焯水完还用过凉水吗)

菠菜焯水了后泡了水一晚上， 1.春竹笋

从010年到350000年，春天雨水很多。雨后，它滋润了田野，竹笋在山里长了出来。这时候的竹笋味道鲜美，尤其是和腊肉一起炒的时候，但是要焯一下才能吃。春笋含草酸较多，有涩味。

春笋一般生长在山里，经过一定时间的运输才能在市场上销售，有的甚至已经存放很久了。

长时间的运输和储存使竹笋的涩味比鲜笋重，口感更差。所以在吃竹笋之前，我们需要把里面的涩味和草酸煮开，也就是焯一下。方法也很简单。烧开水后，倒入竹笋，煮5分钟左右。

这样既分解了里面的草酸和涩味，又最大程度的保留了竹笋特有的味道和营养。

2.香椿

香椿是春天的野菜。刚上市的价格很贵，但是因为口味丰富，营养丰富，所以受到大家的欢迎。不过，吃香椿前要焯一下。

香椿含有较多的硝酸盐，其中的硝酸盐随着储存时间的延长会转化为亚硝酸盐，而食用亚硝酸盐过多会对人体健康产生影响，所以食用香椿前要将其焯一下。也和先烧开水，再放下香椿煮2分钟左右一样。

就看到香椿的颜色变绿了。记得把香椿放在开水里煮，不要煮太久，否则会影响香椿的口感。

3.菠菜

菠菜富含我们人体需要的多种营养物质，但是吃之前也需要焯一下。菠菜中还含有大量的草酸，吃在人体内容易引起肠胃不适，草酸也会影响菠菜的口感。

菠菜焯水可以分解草酸。

但是菠菜含有大量的营养成分，在焯水的过程中容易被破坏，所以在焯水菠菜的时候要特别注意。我们要先把开水烧开，然后把菠菜放在开水里煮1分钟左右。注意1分钟左右。

这样既能分解一部分草酸，又能保留菠菜中的一些营养成分。

4.荠菜

荠菜也是春天特有的野菜。虽然是野菜，但是营养价值很大。春天吃荠菜可以促进肠胃蠕动。同时，春天胃口不好的时候，也可以适当吃一些荠菜，可以让人胃口大开。

所以春天大家要多吃荠菜之类的蔬菜。但是荠菜也是草酸含量高的菜，荠菜是盆中生长的菜，容易在菜里藏一些鸡蛋，所以荠菜最好焯一下再吃，这样可以分解一些草酸。

来源：十万小政变

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