黑豆怎么做熟烂得快(黄豆黑豆做饭怎么烂得快)

黑豆怎么做熟烂得快， 天气越来越冷，很多人都变得无精打采，吃不好，睡不好，甚至梳头洗头都要小心翼翼，整个人都不舒服。如果你也有同感，请花几分钟看完这篇文章。俗话说：冬补，来年打虎。如果我们跟随季节，

利用好一年中最冷的三个月来补过冬，不仅能顺利度过冬天，还能为下一年打好基础。进补的食物不仅仅局限于大鱼大肉，四季都有。在众多冬季专属食物中，黑豆正是我们要找的。说到黑豆，

大家都不陌生。黑豆虽黑，却有“豆中之王”的美誉。黑豆怎么吃比较好？我教你一招，省你吃饭的麻烦。天冷了，冬天记得吃黑豆，我家坚持一周吃几次，舒服的过冬。

自古以来就有“常吃黑豆，可治百病”的说法，可见黑豆的营养价值非常高。我奶奶已经80多岁了。她有一双好腿和一张好嘴。几十年来，她每周都要吃几次黑豆。黑豆富含蛋白质，也被称为“植物蛋白肉”。

黑豆的蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍！

冬天为什么要吃黑豆？黑豆是一种不可多得的碱性食物，所以也是冬季进补不可多得的食材。当季吃黑豆有利于我们抵御寒冷，不仅使我们面色红润，精力充沛，还可以修复干燥的皮肤和头发，尤其是冬天手脚冰凉的朋友。

你应该多吃黑豆。没想到黑豆这么厉害！你怎么吃你的黑豆？

黑豆有很多好吃的吃法，比如黑豆汤、黑豆奶、三黑粥、黑豆糕等等。这些黑豆虽然好吃，但是每天都有人吃，有人煮。恐怕很多人都坚持不了。我来教你做一个黑豆，超级简单，一次可以做好几个月。

这种黑豆的做法是：用醋泡黑豆。醋泡黑豆的制作方法就看一次，把黑豆放锅里炒熟再泡一遍就行了。但是在制作过程中，有些注意事项是不能犯错误的，否则就亏大了。比如黑豆有“绿核”和“白核”。

我们应该使用哪一个？炒黑豆却不糊的秘诀是什么？来看看我是怎么做的！

醋泡黑豆怎么做？下面说说黑豆泡醋的做法。想自己做醋泡黑豆的朋友可以先收藏一下。

[醋泡黑豆]

材料：黑豆200克，醋适量。虽然用醋泡黑豆对身体有很多好处，但是吃对了可以事半功倍，吃错了也是枉然。想吃比牛奶营养12倍的黑豆，就得知道吃黑豆的注意事项(文末有提示)。你要记得看！

首先把黑豆中的碎豆子挑出来，用清水清洗干净。洗黑豆时不要用太烫的水，否则黑豆表面的营养成分会流失。黑豆洗净不泡，取出控潮。

将洗净的黑豆倒入干净的炒锅，不放油，直接炒即可。先用中火把多余的水炒一下，然后转小火慢慢不停的炒。不要心急，火力太大容易爆炒。炸到什么程度了？黑豆的皮会逐渐裂开，当你能闻到豆子的香味时，就说明已经熟了。

炒好的黑豆不能马上泡在醋里，因为这个时候黑豆还是很烫的，泡完容易变质。黑豆要自然冷却，冷却后再浸泡。

将凉了的黑豆放入密封罐中，因为黑豆浸泡后会膨胀，所以不要装得太满，留有空间。倒入醋和黑豆，拧紧盖子，放入冰箱冷藏。观察浸泡的最初几天。如果醋吸收后过不了黑豆，就加点醋。

将黑豆浸泡在醋中，可以充分释放黑豆的花青素等营养成分，更有利于吸收。很多朋友问，用醋泡黑豆要用什么醋？做醋泡黑豆的时候我会用自然发酵的老陈醋，勾兑的醋不能用！看醋的成分表。如果“乙酸”一词出现，

就是勾兑醋！自然发酵的醋原料只有粮食、麸皮、水和盐，没有任何添加剂，用这样的醋泡黑豆吃着才放心。

醋泡黑豆要用哪种黑豆？

黑豆有绿芯和白芯两种，其中绿芯的黑豆也叫乌皮青仁豆，相较而言，它的营养价值更高一些，因此，制作醋泡黑豆时要用这种黑豆。

学会了醋泡黑豆的做法，咱们再来说说醋泡黑豆的正确吃法。

醋泡黑豆多久可以吃？

浸泡1周左右就可以食用，当黑豆吸收了足够的醋以后，会变得非常饱满，颜色是绛红色的，就可以食用了。

醋泡黑豆什么时间吃好？每次吃多少合适？

到冬季结束差不多3个月，在这个最冷的时间段里，我们可以经常吃醋泡黑豆。但要适量吃，每天吃十颗以内，过量食用并无益处！不要空腹吃，每天早晚各吃一次，可做为佐餐的小菜，也可以当零食来吃，要细嚼慢咽，

食用后要用温水漱口。

泡过黑豆的醋可以反复使用吗？

用过的醋不要重复使用，醋可以随着黑豆一起食用。如果觉得酸，可以调温水和少许的蜂蜜。取用黑豆的工具要干净，以免污染变质，如果有变质的情况就不可以再吃了！

所有人都可以醋泡黑豆吗？

醋泡黑豆虽好，但可不是人人都适合吃的，如果您不知道自己是否能吃可以问我哟。

天冷了，冬补记得吃黑豆，我家坚持每周吃几次，舒坦过冬天。冬季进补的要义就是“应季而食”，适量吃些黑豆能增强体质，提高御寒能力，若能坚持下来，您也会发现自己的小脸慢慢红润起来，天冷也不会手凉脚凉了，

连头发也有福了。

醋泡黑豆非常适合冬季食用，像我这样把黑豆炒熟再泡一泡嚼着吃，越嚼越香。咱们还可以多做些，保存得当的话几个月都不会坏，简单又省事。自从我养成了冬天每周吃几次黑豆的习惯，整个冬天过得都很舒适，您也试试吧。

“醋泡黑豆”的分享就到这里了，您更喜欢哪种黑豆的做法呢？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。我们下期再见！

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