豆腐干的做法大全家常炒菜， 大家好，只要准备好2斤花生和5斤水，我们就可以在家做又白又嫩的花生豆腐了。喜欢豆腐的朋友可以来学习一下。

说到豆腐，相信大家都不陌生。豆腐作为我们生活中常见的食材，深受大多数人的喜爱。因为豆腐做的食物特别好吃，比如麻婆豆腐、长沙臭豆腐、豆腐脑、豆腐干等。你喜欢哪种豆腐食品？

此外，根据原料的不同，豆腐还包括大豆豆腐、花生豆腐、核桃豆腐、黑豆豆腐等。最常见的是大豆豆腐。但是今天我不会教你怎么做大豆豆腐，而是怎么做花生豆腐。

【花生豆腐】

配料：花生、玉米淀粉、水。

生产方法：

1.准备两斤花生，放入大锅中，多加水，将花生搓干净，洗干净后取出。

2.然后在花生中加入一些水，浸泡六个小时左右，让花生充分吸收水分。六个小时后，将泡好的花生放入破壁机中，加入一些水。

3.花生和水的比例大概是1: 2.5，就是一斤花生放2.5斤清水，然后打开开关把花生打成花生浆，就可以打一会儿了。

4.然后把打好的花生浆倒进纱布里，把布口捏紧，开始把汁全部挤出来，放进大盆里。如果水不够，我们会再加点。

5.准备另一个大碗，加入200克玉米淀粉，然后倒入500毫升花生浆，用勺子搅拌均匀，直到没有粉状颗粒。

6.然后取锅，将花生糊倒入锅中，开中火煮。炒菜的时候要用勺子搅拌，尽量搅拌到锅底。

7.煮2分钟左右。花生浆稍温时，将事先准备好的玉米淀粉浆倒入锅中，继续用勺子搅拌。

8.继续搅拌和烹饪。大概十几分钟的时候，把火调到中小火，然后继续搅拌，直到变成很粘的花生糊，然后关火。

9.然后准备一个耐高温的保鲜盒或者保鲜模具，把煮好的花生糊倒进去，然后拿起盒子摇一摇，把里面的小气泡摇出来。

10.然后可以盖上盖子，放两三个小时。时间到了，可以把花生豆腐脱模，用菜刀切成厚片。

11.这样做出来的花生豆腐可以用来做菜，凉拌，或者直接热着吃。那我给你分享一个花生豆腐的方法。

12、切好的花生豆腐，再将其改刀切成小方块，装在盘里面备用，然后起锅热油，下入葱段蒜片，开小火炒出香味。

13、炒香后下入青红椒段，继续将其炒至断生后，再下入切好的豆腐块，加上适量的清水，一勺黄豆酱，一小勺老抽，一勺蚝油，以及适量食盐，少许胡椒粉。

14、接着用铲子推动，把调料充分炒化开，并转大火把豆腐烧至入味，将豆腐烧到汤汁粘稠后，即可出锅装盘，一道美味的花生豆腐就做好了。

按照以上方法做出来的花生豆腐，吃起来软嫩q弹，入口即化，特别的鲜香，比用黄豆制作的还要好吃，有着一股浓浓的花生香味。喜欢的朋友们可以去试一试哦，方法简单，味道好吃。

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