切洋葱时为什么会流泪(切洋葱不会流泪的方法)

切洋葱时为什么会流泪， 导语：洋葱是我们日常生活中会看到的一种食物。洋葱炒鸡蛋可以作为很多菜的配菜，大家应该对洋葱比较熟悉。那么人们切洋葱的时候会经常哭吗？

你知道原因是什么吗？下面就由小编来揭秘为什么切洋葱会流泪以及切洋葱不流泪的小妙招。感兴趣的不妨一起学习一下！

为什么切洋葱的时候会哭？

洋葱是厨房里用作烹饪材料的一种草本植物，与大蒜、生姜、韭菜、洋葱关系密切。2014年，洋葱产量最大的国家是中国和印度：中国生产25%的洋葱，印度生产22%的洋葱。

你切洋葱的时候会流泪。我想每个人都尝试过。眼泪是洋葱细胞破裂的结果，然后释放出一种叫做蒜氨酸酶的酶，这是眼睛受到刺激时流泪的根本原因。然后蒜氨酸酶与洋葱中的氨基酸发生化学反应，会转化为亚磺酸。

次磺酸经过第二次化学反应会释放出硫代丙醛-S-氧化物，在空气中极易挥发，然后接触到人眼会感觉很辣，接触到泪腺会自然流泪！

无泪切洋葱的小窍门

如果可能，你应该在通风良好的地方切洋葱，靠近风扇，风扇会把洋葱分子吹走，这样它们就不会进入你的眼睛。

另一种防止流泪的方法是在切洋葱前冷藏洋葱。与室温相比，洋葱分子在冷态下挥发性较小。

第三，将洋葱浸泡在水中可以减少对眼睛的刺激，可以防止气体扩散到眼睛。

最后，洋葱应该从上到下切，洋葱根中会刺激眼睛的酶的浓度最高。因此，从上往下切洋葱可以最大限度地减少眼睛的不适。

如果你真的对泪腺敏感，那就找个东西遮住眼睛吧！找个透明眼罩切洋葱也是个好办法~

洋葱的好处

自从罗马皇帝用洋葱治疗感冒以来，人们就知道洋葱有药用价值。洋葱也被认为有助于预防瘟疫和霍乱等流行病。此外，洋葱的营养价值很高，因为它含有维生素A、B6、E和c

它们还含有天然糖、钾、铁、钠、铁和膳食纤维。

此外，洋葱是叶酸的良好来源。当一个人生吃洋葱时，一种叫做二烯丙基二硫化物的化合物使洋葱具有治疗作用。此外，洋葱还有利于促进人体消化、消炎、杀菌、利尿和祛痰的作用。

无泪洋葱

日本科学家研制了无泪洋葱，2008年，新西兰食品研究所也成功地制造了没有眼泪的洋葱，他们利用基因生物技术来阻止洋葱中酶与氨基酸的正常合成。然而，这些无泪洋葱没有独特的洋葱味道了。

无泪洋葱可以让人在切时不会流泪，对于无泪洋葱早在几年前就有科学家已经在研究了。洋葱不仅可以减少体重增加，还能预防心血管疾病，不过，一公司的发言人称，目前暂时不会将这种无泪洋葱投入到商业化生产当中。

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