生蚝可以天天吃吗每天吃多少， 牡蛎又称生蚝，是一种非常美味且营养丰富的海鲜，对人们的身体健康大有裨益，所以很多人为了更充分地吸收营养，都选择生吃牡蛎。

虽然这样可以吃到原汁原味的牡蛎，也可以避免牡蛎中的营养成分过度流失，但是边肖我不建议吃牡蛎，因为不是所有的牡蛎都可以生吃，只有国家一级水域的牡蛎才可以生吃，比如乳山牡蛎。

现在市场上很多人没良心，用其他水域的牡蛎冒充乳山牡蛎。所以买生蚝一定要擦亮眼睛，仔细分辨。如果不知道如何区分，我会在近期整理出来，供大家参考，让大家买到满意的生蚝。

让大家吃的安心

让我们解释一下如果我们在被污染的水域吃牡蛎会有什么潜在的危险。

致病菌感染

如果牡蛎生长在污染严重的环境中，可能含有大量的致病菌。如果直接生吃，可能会导致致病菌侵入人体，从而引起一些不良反应，如腹泻、腹痛、发烧等。

高温烹饪可以杀死一些致病菌，降低感染风险。

寄生虫感染

如果牡蛎生活在高渗环境中(高渗环境是指只要盐水的浓度大于09%，就是高渗的。也就是说超过了细胞的渗透压。)，一般不容易产生寄生虫。

但如果牡蛎生活在海中或养殖区环境较差的地方，很有可能牡蛎体内有寄生虫，食用可能导致寄生虫感染。

重金属感染

牡蛎是一种滤食性生物，对重金属有很强的富集能力。生长在污染严重海域的牡蛎体内可能会积累大量重金属。如果人体摄入过多这样的牡蛎，会对器官造成不良影响。

常规的烹饪方法都无法消除重金属的危害，更别说生吃了。

总结

吃生蚝一定要看个人肠胃的适应能力。如果肠胃不好，不建议吃生蚝。

买生蚝的时候一定要问清楚生蚝的来源，最好找自己信任的渠道购买。

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