鸡蛋品质判断标准(决定鸡蛋品质)

鸡蛋品质判断标准，

鸡蛋是我们日常生活中不可缺少的食物。它们不仅味道丰富，而且营养价值很高。无论是老人还是小孩多吃鸡蛋，都可以补充人体所需的能量。

但是买鸡蛋的学问也特别大。什么样的鸡蛋最新鲜？

买白鸡蛋好还是买黄鸡蛋好？

买大一点的鸡蛋好还是小一点的好？

这里有一些挑选鸡蛋的小技巧。

买的鸡蛋新鲜健康。

Q1:

怎样才能买到新鲜的鸡蛋？

我们想买新鲜鸡蛋，主要从四个方面考虑，就是看，闻，摸，摇。

看：首先要看蛋壳表面是否异常。那些上面有血的鸡蛋，或者蛋壳的颜色或深或浅，或者蛋壳上有彩色的斑点。鸡肉本身肯定有问题，所以鸡蛋看起来不好。不要选这样的鸡蛋！

气味：其实鸡蛋虽然外面有壳，但壳其实是透气的。新鲜的鸡蛋能闻到鸡蛋特有的味道。如果他们闻到酸味或其他气味，鸡蛋是坏的，所以不能带走。

触摸：买鸡蛋的时候，我们把它放在手中，轻轻触摸。如果鸡蛋表面摸起来很光滑，说明鸡蛋已经有一段时间了。鲜鸡蛋的外壳完整无光泽，表面有一层白色粉末，用手摸起来还是很粗糙。

摇：我们把鸡蛋握在手中，轻轻地摇它。如果鸡蛋里没有声音，说明鸡蛋是新鲜的。相反，如果鸡蛋随着水的声音或其他噪音晃动，说明内部已经分离，所以鸡蛋已经变质或存放时间过长。

这意味着鸡蛋不是很新鲜。

Q2:

买大鸡蛋好还是小鸡蛋好？

大鸡蛋一般是下了很久蛋的老母鸡下的。它们有丰富的下大蛋的经验，而小蛋往往是母鸡很小的时候才下的。

至于营养，小鸡蛋和大鸡蛋差别不大，但是小鸡蛋的母鸡一般都是小母鸡，吃抗生素之类的药物比较少，所以小鸡蛋无疑更好。

Q3:

买鸡蛋是买黄色鸡蛋还是白色鸡蛋呢？

根据有着多年养殖经验的养鸡场老板说，鸡蛋之所以颜色有差别，主要原因就是鸡的种类和喂养方式的不同，其实鸡蛋的营养价值方面都是一样的，只有微乎其微的微量元素方面的差异，可以忽略不计。

所以我们在日常生活中购买鸡蛋时，不需要再去纠结鸡蛋的颜色。

温馨提示：大家购买鸡蛋不要一次性购买太多，鸡蛋并不是蛋壳没有破损就可以保存很长时间，时间久了鸡蛋内部自然也是会变质的，所以未食用的鸡蛋应尽量放在冰箱冷藏保存。

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