怎么样的海参才是好的，海参怎么吃最营养？

怎么样的海参才是好的，怎么分辨好的海参？不同海域里的海参味道不同，好的海参闻起来有种鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，可能掺有添加剂。一般野生海参要3年以后才能成长，而圈养的海参一般两年就长成。海参的年龄决定着海参的尊贵程度。

怎么样的海参才是好的

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

一般好的海参皮质清晰，颜色自然，绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。

如果是自己做的话，厦门买海鲜最佳地点就是八市了，因为靠近码头，这里聚集了很多海鲜商贩；而如果去餐厅吃海鲜的话，自然就是推荐臻府蒸汽海鲜了，都是自家小渔船当天打捞送至门店海鲜池，新鲜度是非常高的。

经常吃海参，会发现精神头比以前更好了，神清气爽，这是因为海参可以增强人的免疫力，更好的抵御疾病侵袭，特别适合体质虚弱的中老年人、亚健康人群吃。海参中的赖氨酸的含量丰富，其有极好的促进中枢神经组织的作用，所以经常使用海参的话能增强我们的记忆力。

海参怎么吃最营养？

海参炖猪脚：

原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参1、把泡发好的海参切片、备用。2、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。3、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。4、将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚，中火炖40分钟。5、开锅，加入海参、小火再炖10分钟。

滑菇乌龙汤

原料：水发海参100g配料：滑菇80g，油菜心30g调料：上汤100g，生粉10g，蚝油5g，鲍汁5g，香油少许制作方法：油菜心焯水煮热后，与备好海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡 汁烧开，然后浇在海参上。

怎么样的海参才是好的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，因此消费者挑选时一定要擦亮眼睛。