莲藕怎么做好吃，莲藕煲汤放什么煲好，美味又简单的莲藕家常菜

莲藕怎么做好吃，莲藕煲汤放什么煲好，莲藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，藕的味道甘淡，被盐轻轻杀一下，才更容易吸收。莲藕的营养价值高，是上好的食品和滋补佳珍。莲藕美味且做法多样；而家常食用莲藕，最多的一般就是凉拌或者就是煲汤；但除了这两种做法，大家还知道用莲藕可以做哪些美味吗？

莲藕怎么做好吃

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系；味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。

【制作步骤】：

煲汤建议选择红花藕，粉藕；口感粉糯，尤其适合煲汤；排骨洗净，冷水下锅；加姜片和料酒焯水后捞出；另起锅倒油，下葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色；倒入三倍食材的开水，大火烧开，放入洗干净的莲藕（切成滚刀状）；水开转文火熬制1-2个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前简单放少许食盐调味即可。

糖醋藕丁

糖醋藕丁的口味是属于酸甜味的，所以家里有孩子的，建议一定试一下；酸酸甜甜，即使再不爱吃菜的孩子，也会爱不释口；

【制作步骤】：

莲藕去皮切丁；开水汆烫后捞出备用；准备小碗加老抽，白醋，白糖，鸡精，食盐，调好糖醋汁；准备一小碗淀粉水备用；油热倒入藕丁翻炒至轻微变色；倒入糖醋汁，再加入水淀粉，炒至汤汁粘稠，最后出锅加入葱花即可。

凉拌藕片怎么做？

做法一、凉拌藕片的烹饪方法

1、材料：鲜藕1节、白醋3大勺、白糖2大勺、姜1小块、大蒜2瓣、干红辣椒2个、盐1 勺、香葱1根、香油少许、鸡精少许。

2、干辣椒提前用热水泡软。

3、不锈钢锅倒入纯净水，不能用铁锅，藕去皮洗净，切成片。

4、不等水开，藕片下锅。

5、水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。

6、辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。

7、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀

8、加入白醋。加入糖，颠匀。

9、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀即可。

做法二、 制作凉拌藕片的方法

1、原料：藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。

2、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

3、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

4、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

5、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

6、倒入适量的酱油，倒入适量的芝麻油，倒入适量的辣椒油，倒入适量的陈醋，加入适量鸡精搅拌均匀即可。

莲藕煲汤放什么煲好

所需食材：花生，胡萝卜，莲藕，醋，蜜枣，枸杞，红糖

做法：

1、花生冲洗后接清水浸泡半小时，胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。莲藕清洗后去皮，同样切滚刀块，之后放碗中，加水和一勺白醋浸泡。

2、花生泡好后倒入电饭锅中，再将莲藕块冲洗干净放入锅中，接入清水没过食材，炖煮半小时，另取少许枸杞冲洗后用水泡着。

3、炖好后，将胡萝卜块和几颗蜜枣倒入锅中，再炖15分钟左右，最后放入枸杞和少许红糖，搅匀后盖上锅盖焖3分钟，之后即可盛出。

莲藕怎么做好吃，莲藕是秋冬季的佳蔬，莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，口感甜脆，生食可以与梨媲美，适宜老少滋补益胃健脾。花生莲藕脊骨汤是鲜美的汤品，汤汁特别红润，莲藕好喝不油腻，花生和莲藕都属于高铁的食材，用来炖汤更好消化，补血补铁，清热解毒，健脾开胃，让身体更健康，气色越来越红润，让你健康度过夏天。